Деревій - властивості і склад. користь деревію

Деревій: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Деревій (середня ціна за 1 упак.)?

Деревій чи інакше дерево відноситься не тільки до числа найпопулярніших засобів нетрадиційної медицини, але і ароматних рослин, які використовуються в кулінарії. Як відомо, настої деревію раннє застосовувалися для лікування дизентерії та інших шлунково-кишкових захворювань. Крім того, відмітною властивістю деревію вважається його здатність зупиняти внутрішні кровотечі.

Будучи багаторічників, це трав'яниста рослина характеризується довгим повзучим кореневищем та відходять від нього прямими стеблами з розетками прикореневих листя. На вершині стебла деревію є суцвіття, представлене у вигляді щитка з дрібними квітковими кошиками.

У їжу прийнято використовувати молоді пагони, листя і квітки деревію, які можуть послужити прекрасною приправою до вінегретів і салатів. Крім того, їх нерідко додають у м'ясні та рибні страви, а також відвари для компотів або в тісто. У висушеному вигляді траву і квіти деревію використовують для ароматизації напоїв, мусів або желе. Порошкоподібні висушене листя і квіти деревію, які попередньо подрібнюють у ступці і просівають крізь сито, застосовують для заправки і ароматизації печені, супів.

У європейській кулінарії і кухні США рослиною часто ароматизують овочеві і картопляні супи, гарнір з спаржевої квасолі, дичина у власному соку, гуляш, сири. Однак при додаванні цієї ароматної трави слід суворо дотримуватися рецептури - нормою закладки деревію вважається кількість, що не перевищує половини чайної ложки на страву, розраховане на чотири порції. Це зумовлено вмістом гіркоти в рослині.

Склад деревію

У складі деревію (листках і квітках) виявлені дубильні речовини, масла ефірні (камфора, хамазулен, туй-он), флавоноїди (холін, ахіллеін), фітонциди, сапоніни, алкалоїди, смоли, полісахариди, кислоти органічні, каротин, камеді, а також вітаміни С і К.

Крім того, до складу деревію входять такі елементи, як калій, кальцій, магній, селен, бор, молібден, цинк і мідь. До статі сказати, в листі деревію міститься більше гірких речовин, в той час як квітки багаті ефірними маслами.

Користь деревію

Користь деревію для здоров'я людини полягає в наявності у цієї рослини численних цілющих властивостей, завдяки чому його використовують у народній медицині. Відомо, що ця трава має бактерицидну, протизапальну і в'язким дією. Крім того, деревій здатний тонізувати шкіру, заспокоюючи роздратування.

Застосовують деревій в якості ефективного кровоспинний засіб при місцевих кровотечах - зубних, носових, з дрібних ранок, подряпин, саден, фибромиомах, гемороїдальних кровотечах і запальних процесах. Крім цього, доведена користь деревію при захворюваннях шлунково-кишкового тракту - гастритах, колітах, виразковій хворобі.