Виноград мерло (merlot)

Виноград Мерло (Merlot): властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Виноград Мерло (Merlot) (середня ціна за 1 кг.)?

Думаємо, професіонали і справжні цінителі погодяться з нами в тому, що одним з найпопулярніших сортів винограду в наш час вважається виноград Мерло (Merlot). Даний сорт винограду відноситься відповідно до прийнятої у виноробному справі та виноградарстві класифікацією до технічних різновидам рослини. Це означає, що виноград Мерло (Merlot) відмінно підходить для виробництва знаменитого на весь світ однойменного червоного вина.

Вперше виноград Мерло (Merlot) стали культивувати на території сучасної Франції ще за часів раннього Середньовіччя. Правда, в письмових історичних документах про виноград Мерло збереглися тільки згадки, датовані XVIII століттям, коли сорт офіційно був названий найпопулярнішим серед всіх різновидів винограду. Про виноград Мерло написали у виноробній книзі «Les grands vins de Saint-Emilion Pomerol Fronsac».

За міжнародною статистикою виноград Мерло (Merlot) займає друге місце за обсягами вирощування та переробки після визнаного лідера винограду Каберне Совіньон. Виноград Мерло відрізняється різноманітною палітрою фарб, а також тонів і півтонів в смаку плодів рослини. Професійні дегустатори відзначають, що смак виноград Мерло поєднує в собі фруктові, овочеві та пряні смакові відтінки. Вважається, що спочатку проявляється фруктовий смак винограду Мерло, який увібрав в себе смакові відтінки лохини, сливи, шовковиці і вишні.

Потім виявляється пряна і трохи овочева нотка в смаку мерло. Дегустатори кажуть, що на другому етапі проявляється м'ятний, грибний і в теж час пряний розмариновий або фенхельного смаки виноград Мерло. Всі вище перераховані відтінки смаку притаманні не тільки винограду Мерло, але й однойменним червоному вину, яке виробляють на основі даного сорту. Однак, після деякого часу і витримці в спеціальних дерев'яних бочках, червоне вино Мерло набуває відмітний карамельно-шоколадний, а також ванільний смак, з кавовими відтінками в послевкусии напою.

За однією з легенд свою оригінальну назву виноград Мерло отримав завдяки французькому слову merle, що в дослівному перекладі означає «дрізд». Вся справа в тому, що ягоди винограду Мерло схожі за кольором на чорного дрозда. Виноград Мерло вирощують на узбережжі Середземного моря, а так само в Алжирі та в південних регіонах нашої неосяжної батьківщини. Однак, найбільшою популярністю користується червоне вино, яке було вироблено з середземноморського винограду Мерло.

Вважається, що саме в середземноморському регіоні природа створила просто ідеальні умови для плекання високоякісного винограду Мерло. Примітно те, що за своїм зовнішнім виглядом виноград Мерло чимось схожий з виноградом Каберне Совіньон. Однак, тільки сферичні за формою і синяво чорні ягоди винограду Мерло називають монархами сепажей у виноробстві.