Сангрія

Сангрія: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Сангрія (середня ціна за 1 л.)?

Відомий іспанський напій Сангрія з'явився в XIX столітті. Збирачі фруктів в Іспанії та Португалії стали винахідниками сучасної версії напою на основі вина, з додаванням води, фруктів або соків, а так само цукру, спецій, газованої і содової води, невеликої кількості лікеру або бренді. Сангрія дозволяла робочим більший час знаходиться під палючим сонцем, тамувала спрагу і освіжала, надавала бадьорість, але в теж час не п'янила.

Цікаво назва напою Сангрія, яке походить від іспанського слова sangre або кров. Вважається, що Сангрія була відома ще в XVII, проте її рецепт не був схожий на сучасний слабоалкогольний напій. В одній з провінцій Іспанії селяни довгий час не могли отримати хороший врожай винограду. Землевласник не бажав слухати, що поганий урожай є наслідком тривалої посушливої погоди. Він наказав учинити розправу над селянами.

Винороби пішли на хитрість, щоб уберегтися від неминучого кровопролиття, вони виготовили пунш на основі червоного вина і фруктів, а для збільшення фортеці та солодощі селяни додали в напій цукор. Вважається, що з тих пір насичено червоний винний напій на честь постраждалих і загиблих назвали Сангрія, що й означає кров.

Винахід Сангрії оскаржує Італія. Держава вважає, що перший Сангрію виготовив італійський відставний солдат Хеліо Габала, який довгий час жив в Іспанії і намагався створити цитрусове вино. У бідолахи довгий час нічого не виходило і ось в хвилину відчаю Хеліо нарізав апельсин кружками і додав цитрус в глечик з червоним вином.

Іспанці спробували новий напій і вигукнули, що це немов кров диявола. Сангрія стала популярною, а ось італійця обявил в поклонінні сатані і спалили на вогнищі як єретика. Лише через десятиліття Свята Інквізиція зняла заборону на вживання Сангрії. Донині в Італії існує своя власна Сангрія, яку готують з ігристими винами, шматочками фруктів, прянощами і соком.

У наш час існують такі види Сангрії:

• Тиха Сангрія, в такому слабоалкогольному і освіжаючі напої обов'язково присутній виноград і вода содова.
• Сангрія фруктова, до складу якої входять різноманітні фрукти (цитрусові, виноград, яблука, клубнкіа, персик і банан).
• Сангрія біла виготовляється на основі білих сортів вин.
• Сангрія з ігристих вин.

Що примітно якраз те, що до XIX століття в Європі нічого не було відомо про Сангрії. Це був напій, який вживали переважно в південній частині регіону, такі країни як Іспанія, Італія та Португалія. Лише в 70-х роках минулого століття про Сангрії всерйоз заговорили у всьому світі. Цей напій став символом тієї епохи, так само як і "Діти квітів" хіпі, "холодна війна", протистояння держав і перше знайомство людини з космосом.

Харчова цінність