Зерна ячменю - склад і види. користь і шкода ячменю


Калорійність: 288 кКал.

Енергетична цінність продукту Зерна ячменю (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

Білки: 10.3 м (~ 41 кКал)
Жири: 2.4 м (~ 22 кКал)
Вуглеводи: 56.4 м (~ 226 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 14% | 8% | 78%

Зерна ячменю: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Зерна ячменю (середня ціна за 1 кг.)?

Така злакова культура як ячмінь або Hoacute-rdeum відіграє важливу роль для переважної більшості жителів планети Земля. Крім того, саме ячмінь вважається однією з найдавніших сільськогосподарських культур, які люди стали обробляти ще в глибоку давнину. Найчастіше в промислових масштабах культивують такий вид рослини, як Ячмінь звичайний.

Склад ячменю

Зерна ячменю - це важливий кормовий, продовольчий, а крім того технічний продукт. Завдяки своєму унікальному вітамінно-мінеральному складу ячмінь відноситься до найцінніших продуктів харчування, які приносять неоціненну користь людині. Примітно також і те, що найкращим кормом для домашніх тварин, який відрізняється своєю високою поживністю і користь виготовляють на основі зерен ячменю. Склад ячменю багатий на вміст природного білка.

Зерна ячменю збагачені вітамінами групи В, Н, Е і РР. Крім того, в зернах ячменю міститься марганець, кальцій, натрій, калій, йод, а також залізо, молібден та інші безумовно корисні для людського організму сполуки природного походження. Варто відзначити, що як смакові, так і хіміко-фізичні показника рослини відрізняються в залежності від виду ячменю.

Види ячменю

В даний час вченим відомо понад 30 видів ячменю. Варто відзначити, що всі види ячменю класифікують за кількома основними ознаками. Наприклад, розрізняють озимий та ярий ячмінь. Два рослини відрізняються один від одного тривалістю життєвого циклу і часом висадки у відкритий грунт. На основі зерен ячменю виготовляють ячну, а також перлову крупу.

Користь ячменю

Пророщені зерна ячменю використовують для виготовлення ячмінного солоду, який надалі застосовують у пивоварінні та пекарному виробництві. Користь ячменю стає очевидною, варто лише поглянути на хімічний склад злаку. Здавна зерна ячменю використовують як засіб народної медицини. Неоціненну користь ячмінь приносить шлунково-кишковому тракту, регулює обмінні та травні процеси.

Крім того, відвар із зерен ячменю має загальнозміцнюючі властивості і сприяє підтримці імунної системи людини. Унікальний хімічний склад зерен ячменю дозволяють відносити злак до корисних і дієтичних продуктів харчування. Нерідко продукти, виготовлені на основі зерен ячменю включають в раціон дієтичного, а також лікувального харчування. Склад зерен ячменю багатий на вміст клітковини, яка в свою чергу сприяє ефективному очищенню організму людини від шкідливих і токсичних речовин.

Шкода ячменю

Однак, крім користі є відомості про наявність шкоди ячменю, який може завдати значної шкоди здоров'ю деяких людей, що страждають індивідуальною непереносимістю продукту. Крім того, медики і дієтологи застерігають, що часте вживання ячменю в їжу може посилити перебіг деяких форм захворювань шлунково-кишкового тракту.


Пропорції продукту. Скільки грам?

в 1 чайній ложці 8 грамів
в 1 столовій ложці 25 грамів
в 1 склянці 230 грамів

Харчова цінність

Переглядів: 4647