Злак сорго. види сорго

Злак сорго: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Рис сорго (середня ціна за 1 кг.)?

Сорго або Sorghum відноситься до злакових однорічним культурам. Відповідно до прийнятої в науці класифікації трав'яниста рослина сорго відноситься до сімейства Тонконогі і налічує близько 50 видів. Такий злак як сорго виростає переважно в країнах Азії, Африки, Південної, а також Північної Америки.

Крім того злак сорго культивують в Європі і в Австралії. Деякі види сорго мають важливе сільськогосподарське значення. злак сорго культивують в промислових масштабах поряд з іншими культурними рослинами, що ставляться до сімейства злаків. Дослідники вважають, що батьківщиною сорго можна вважати Ефіопію або ж Судан.

Сорго відноситься до одних з найдавніших видів злакових культур, які люди стали культивувати з глибокої давнини. Археологи знайшли достовірне підтвердження того факту, що сорго стали вирощувати уже в III тисячолітті про нашої ери на території сучасної Індії. До II століття до нашої ери сорго стали культивувати в Китаї, а також у Єгипті.

В епоху Великих географічних відкриттів і колонізації азіатських держав злак сорго привезли на європейський континент. У XVII столітті сорго вирощували повсюдно на Американському континенті. За своєю біологічною суттю всі види сорго відносяться до ярових рослинам, які відрізняються своєю Сластолюбний, а також високою стійкістю перед посухою. Примітно те, що злак сорго адаптується до різних видів грунту.

За своїм зовнішнім виглядом лак сорго являє собою трав'яниста рослина, висота стебла якого не перевищує підлозі метра. Однак, деякі тропічні види сорго можуть досягати у висоту і семи метрів. Злак сорго виділяється своєю потужною кореневою системою, яка проникає в грунт на глибину в кілька метрів. Культурні види сорго активно використовують у харчовій промисловості. Сорго як і інші злаки перемелюють на борошно або виготовляють крохмаль.

Види сорго

Крім того, популярністю і попитом користується крупа сорго. Солома сорго йде на виробництво віників, а також папери і різних плетених виробів. Серед найпоширеніших видів сорго можна виділити наступні:

• зернове сорго;
• цукрове сорго;
• лимонне сорго;
• дурра або ж хлібне сорго;
• суданська трава або сорго.

Для деяких регіонів планети такий злак як сорго підходить просто ідеально. Завдяки своїй високій врожайності сорго використовують як для харчових, так і для кормових цілей. Хімічний склад злаку сорго збагачений білками природного походження, а крім того вуглеводами, каротином, деякими вітамінами, а також дубильними речовинами. Поживні властивості сорго дослідники порівнюють в кукурудзою.

Харчова цінність