Як приготувати салат з буряка і квасолі - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 145 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 17г


Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Приготування салату з буряка і квасолі по кроках

Крок 1
Фото - Салат з буряка і квасолі - фото 1 кроку
Пропоную скуштувати смачний і дуже ситний салат. Для даного рецепта буде використовуватися два види маринаду для цибулі та часнику. Отже, почнемо приготування. Квасоля потрібно підготувати заздалегідь. Напередодні замочіть її на ніч у воді. Вранці воду злийте, залийте чисту і варіть при слабкому кипінні до готовності. Не можна допускати, щоб квасоля сильно вирувала, інакше вона розвариться.
Крок 2
Фото - Салат з буряка і квасолі - фото 2 кроки
Також заздалегідь відваріть буряк. Для цього буряк потрібно вимити з губкою, помістити в холодну воду і варити до готовності 50-60 хвилин. Перевіряють готовність проколюємо в найглибшому місці. Воду злити. Остудити овочі. Очистити від шкірки. Порізати кубиками розміром з квасолину.
Крок 3
Фото - Салат з буряка і квасолі - фото 3 кроки
Також для рецепт знадобиться ще одна невелика буряк сира, а точніше її сік. Відіжміть сік. Очистіть головку часнику. Помістіть часник в буряковий сік і залиште там маринуватися.
Крок 4
Фото - Салат з буряка і квасолі - фото 4 кроки
Ріпчасту цибулю потрібно очистити від лушпиння, сполоснути під проточною водою. Порізати півкільцями. Ошпарити окропом, щоб прибрати гіркоту. Далі в піалочку розвести в чистій воді оцет столовий, чайну ложку цукру і половинку ложки чайної солі. Помістити туди цибулю на 30 хвилин маринуватися.
Крок 5
Фото - Салат з буряка і квасолі - фото 5 кроку
Відварити курячі яйця "в круту". Почистити від шкаралупи, вимити. Порізати кубиками розміром з квасолину.
Крок 6
Фото - Салат з буряка і квасолі - фото 6 кроку
Для того, щоб часник швидше промаринуватися я порізала його на шматочки. Тепер відціджуємо його про соку і додаємо в салат.
Крок 7
Фото - Салат з буряка і квасолі - фото 7 кроку
З'єднуємо інгредієнти салату в глибокій посудині: відварна квасоля, відціджену від рідини, буряк, маринована цибуля і часник, сіль, перець мелений, курячі яйця. Заправляємо салат майонезом. Перемішуємо.
Крок 8
Фото - Салат з буряка і квасолі - фото 8 кроку
Дайте салату настоятися хвилин 15 і можна подавати до столу. Я розклала по тарілочках порційно, прикрасила гілочками петрушки і крапельками майонезу. Салат буряковий з квасолею готовий, смачного!
Переглядів: 2499