Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Європейська
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Салати
Калорійність: 36 кКал
Білки: 1г / Жири: 1г / Вуглеводи: 5г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування салату з запечених баклажанів і перцю по кроках
Крок 1
Запечені овочі, на відміну від варених і смажених зберігають набагато більше вітамінів. А так-же у них хрустка скоринка і соковита м'якоть. Запечені овочі, це практично дієтичне блюдо що не містить жиру. Потрібно запам'ятати, що овочі перед запіканням потрібно помити з жорсткою щіткою і витерти насухо, бо краплі води на овочах закипають і овочі вийдуть млявими. А так-само не бажано овочі чистити по той-же прічіне.Перец моєму, хвостики не відрізані. Ретельно витираємо рушником. Деко застилає пекарської папером, викладаємо перці і відправляємо в духовку розігріту до 200 *.
Крок 2
Запікаємо до появи підпалин на боках.
Крок 3
Викладаємо в поліетиленовий пакет і щільно його закручуємо. Нехай перці добре "пропотеют".
Крок 4
На місце перців викладаємо баклажани і відправляємо в духовку.
Крок 5
Готовність баклажанів перевіряємо легким натисканням. Якщо баклажан легко піддається, значить готовий.
Крок 6
Баклажани нарізаємо кружечками.
Крок 7
З перців видаляємо плодоніжки з насінням, шкірку і нарізаємо їх шматочками.
Крок 8
Нарізаємо дрібними шматочками гіркий перець.
Крок 9
Складаємо в ємність шарами перець і баклажани, кожен шар солимо, посипаємо гірким перцем, скроплюємо оцтом і видавленим через прес часником. Зверху заливаємо маслом. Ставимо в холодильник, через три години салат готовий.
Крок 10
Такий салат може перебувати в холодильнику кілька днів.
Як приготувати баклажани і кабачки запечені з часником - рецепт
Як приготувати баклажани солоні - рецепт
Як приготувати ікру з баклажанів і кабачків - рецепт
Як приготувати ікру з баклажанів по одеськи - рецепт
Як приготувати ікру з запечених овочів - рецепт
Як приготувати овочі печені в духовці - рецепт
Як приготувати салат з баклажанів - рецепт
Як приготувати соус гострий з помідорів і перців - рецепт
Що таке мухаммара?