Як приготувати салат з курячою печінкою

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 149 кКал

Білки: 8г / Жири: 12г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Куряча печінка
(400 м)

Мариновані огірки
(480 мл.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Оливкова олія
(4 столові ложки)

Майонез
(3 столові ложки)

Петрушка
(3 веточ.)

Харчова сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Приготування салату з курячою печінкою по кроках

Крок 1

Фото - Салат з курячою печінкою - фото 1 кроку

Хочу запропонувати вам дуже простий, швидкий і смачний рецепт салату з курячою печінкою. Салат виходить не тільки дуже смачним, але і полезним.Ітак, для приготування цієї страви нам необхідні такі інгредієнти: печінка куряча, огірки мариновані овочі, морква, ріпчаста цибуля, олія оливкова, майонез, петрушка для прикраси, сіль і перець за смаком.

Крок 2

Фото - Салат з курячою печінкою - фото 2 кроки

Для початку курячу печінку добре промиваємо під проточною водою, потім очищаємо її від прожилок і плівок. Ставимо на вогонь воду, подсаливаем воду за смаком, кладемо в неї печінку і варимо 10-15 хвилин на невеликому вогні. Готову печінку охолоджуємо і нарізаємо соломкою вручну. На тертці терти курячу печінку не рекомендую, так як куряча печінка ніжніше і м'якше, ніж яловича або свиняча, на тертці може залишитися багато відходів і крихт від печінки, або взагалі, печінка перетвориться на "кашу", що зіпсує весь салат. А нарізка ножем виходить більш акуратною і красивою.

Крок 3

Фото - Салат з курячою печінкою - фото 3 кроки

Для салату я вибрала мариновані огірки пікулі, вони слідкувати-кислі, в міру гостренькі, хрусткі. Дуже добре підходять для цього салату. Але в цей салат підійдуть будь мариновані огірки. Їх кількість необхідне для салату залежить від їх кислоти. У мене пішло на салат приблизно 250 грам. Нарізаємо огірки. Я б рекомендувала нарізку соломкою, щоб в салаті був витриманий один тип нарізки.

Крок 4

Фото - Салат з курячою печінкою - фото 4 кроки

Вибираємо зручну глибоку ємність для змішування салату. Ретельно змішуємо нарізану печінку з підготовленими і нарізаними маринованими огірками.

Крок 5

Фото - Салат з курячою печінкою - фото 5 кроку

Чистимо цибулю і моркву від шкірки. Цибулю і моркву вибираємо середніх розмірів. Цибулю дрібно ріжемо, півкільцями або соломкою, моркву можна натерти на середній тертці або нарізати також як і цибуля. Ставимо сковороду на маленький вогонь, додаємо оливкова олія, морква і цибуля. Перчимо і солимо за смаком. Обсмажуємо до золотистого відтінку. Тут головне не пережарити моркву з цибулею, морква повинна бути м'якою і пустити сік, а цибуля має стати прозорим і просочитися соком моркви. Охолоджуємо.

Крок 6

Фото - Салат з курячою печінкою - фото 6 кроку

Остиглі овочі змішуємо з печінкою і огірками. Заправляємо салат майонезом і добре перемішуємо. Майонез додаємо за смаком. І все, салат готовий. Викладаємо в гарне блюдо для салату і подаємо до столу. Перед подачею за бажанням салат можна прикрасити огірочком або петрушкою. Печінковий салат виходить дуже ситним, тому його можна подавати як самостійне блюдо, так і з гарніром. Як гарнір до печеночному салату я б порекомендувала картопляне пюре, рис, гречку. Смачного!