Як приготувати салат з оселедцем

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 69 кКал

Білки: 7г / Жири: 2г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Оселедець солоний
(1 шт.)

Цибуля зелена
(3 пучок)

Сметана
(2 столові ложки)

Морська сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Вода
(2 скл.)

Приготування салату з оселедцем по кроках

Крок 1

Салат дуже смачний. Його подача може бути будь-хто. Відмінно буде виглядати такий салат на китайських керамічних ложках, але можна подати і як я. Отже, для приготування салату потрібна червона кругла буряк. Не підходить буряк з білими прожилками всередині (є такий сорт). Буряк вимити. Якщо у буряка дуже довгий корінь, укоротите його. Бадилля зрізати. Загорніть чисту буряк у фольгу. Розігрійте духовку до 200 градусів і запікайте буряк до готовності близько години. Час запікання залежить від ваги буряків.

Крок 2

Звичайний рис відваріть у великій кількості води. Я влила води більше, ніж зазвичай. Завдання в тому, щоб проготовіть рис, але при цьому щоб він не злипнувся і не був сухим. При варінні рис посолити. Готовий рис відкинути на сито. Дати стекти залишкам води, а потім промити рис, щоб вся крохмальна вода пішла.

Крок 3

У миску викладаємо рис.

Крок 4

Зелену цибулю, петрушку і кріп нарізати дрібненько. Додайте до рису.

Крок 5

Пропекшуюся буряк остудити. Очистити від шкірки. М'якоть буряка нарізати дрібним кубиком. Кубики повинні бути дійсно невеликі. В оригіналі рецепта рекомендувалося натерти буряк на крупну тертку. Ми ризикнули це зробити на невеликій партії. Результат не вразив. Маса з заправкою стала пастообразной. Куди смачнішою, якщо буряк буде порізана руками акуратно на дрібні кубики.

Крок 6

Солону оселедець очистити і розібрати на філе. Якщо вам попалася сильно солона оселедець, її смак можна поправити будинку. Для цього замочіть філе в молоці на 20 хвилин. Злийте. Промийте оселедець під проточною водою. Спеціальними кулінарними щипчиками або руками виберіть всі кістки. Філе повинно бути ідеально очищено від кісток. Кожну філешку нарізати на шматочки по 2-4 см.

Крок 7

Компоненти салату (рис, буряк і зелень) заправити сметаною. Перемішати. Поперчити і посолити за смаком.

Крок 8

Візьміть миску з водою і дві столові ложки. Занурте в миску з водою дві ложки. Вони повинні бути чисті і мокрі. Однією ложкою наберіть якусь частину салату. Другий ложкою накрийте салат на ложці, знімаючи його другий ложкою з першою. Потім знову зніміть іншою ложкою. У вас за допомогою ложок повинна вийти така котлетка овальної форми з салату. Сплануйте, як ви розкладіть блюдо на тарілку. У відповідності з наміченим планом викладіть котлетки з салату на тарілки або блюдо.

Крок 9

На кожну котлетку салату викладіть по шматочки філе оселедця.

Крок 10

Фото - Салат з оселедцем - фото 10 кроку

Салат відразу можна подавати до столу. Смачніше він остиглим. Що міститься в салаті рис не дає бурякового соку влаштує з салату місиво. Салат відмінно тримає форму. Блюдо дуже смачне. Рекомендую спробувати.