Як приготувати листковий салат з печінкою тріски

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 349 кКал

Білки: 9г / Жири: 31г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Рис
(100 м)

Куряче яйце
(3 шт.)

Печінка тріски
(1 бан.)

Приготування листкового салату з печінкою тріски по кроках

Крок 1

Фото - Листковий салат з печінкою тріски - фото 1 кроку

Для приготування салату з печінкою тріски підійде як натуральна печінка тріски, так і більш бюджетний варіант «Печінка тріски по-Мурманськ». Натуральної печінки тріски знадобиться дві стандартних баночки, тієї, що «по-Мурманськ» достатньо однієї. Крім печінки тріски нам знадобиться рис, курячі яйця, твердий сир, яблуко і свіжа зелень - зелена цибуля, петрушка або кріп (у мене був кріп). Рис зручно брати в пакетиках для варіння, він точно не злипнеться при приготуванні.

Крок 2

Фото - Листковий салат з печінкою тріски - фото 2 кроки

Першим ділом рис відварюємо до готовності (поки вариться - солимо), даємо стекти воді, рис охолоджуємо. Звичайно, якщо у вас рис не в пакетиках, то його ще треба попередньо добре промити.

Крок 3

Фото - Листковий салат з печінкою тріски - фото 3 кроки

Кріп промиваємо, даємо обсохнути, потім дрібно нарізаємо.

Крок 4

Фото - Листковий салат з печінкою тріски - фото 4 кроки

На плоску тарілку рівним шаром викладаємо варений рис, змащуємо майонезом і посипаємо половиною кропу (трохи кропу залишаємо на останній шар).

Крок 5

Фото - Листковий салат з печінкою тріски - фото 5 кроку

Печінка тріски розминаємо виделкою і рівномірно викладаємо наступним шаром (якщо необхідно, то з печінки тріски спершу зливаємо масло).

Крок 6

Фото - Листковий салат з печінкою тріски - фото 6 кроку

Яблуко промиваємо, чистимо від шкірки, врізаємо сердцевінку і натираємо яблуко на крупній тертці. Якщо сумніваєтеся в поєднанні яблука і печінки - візьміть замість яблука ріпчасту цибулю, тільки його, звичайно, треба не на тертці натерти, а дрібно нарізати.

Крок 7

Фото - Листковий салат з печінкою тріски - фото 7 кроку

Викладаємо натерте яблуко на печінку тріски, змащуємо майонезом.

Крок 8

Фото - Листковий салат з печінкою тріски - фото 8 кроку

Курячі яйця відварюємо круто, охолоджуємо під проточною холодною водою. Чистимо яйця від шкаралупи, поділяємо на білки і жовтки. Щоб жовтки були з сіркою облямівкою їх не треба переварювати, але якщо вже так вийшло - нічого страшного, в салаті буде непомітно.

Крок 9

Фото - Листковий салат з печінкою тріски - фото 9 кроку

Натираємо по-окремо білки і жовтки, викладаємо на салат спочатку жовтки, потім білки.

Крок 10

Фото - Листковий салат з печінкою тріски - фото 10 кроку

В останній раз змащуємо майонезом. У такому вигляді залишаємо салат на пару годин в холодильнику, щоб просочився.

Крок 11

Фото - Листковий салат з печінкою тріски - фото 11 кроку

Перед подачею доробляємо салат (якщо відразу приготувати, то він може заветрітся і виглядати буде малопрівлекательно). Твердий сир натираємо на самій дрібній тертці і викладаємо його на салат верхнім шаром.

Крок 12

Фото - Листковий салат з печінкою тріски - фото 12 кроку

По краях посипаємо салат нарізаною зеленню (кропом). Салат готовий, подаємо його в охолодженому вигляді, по порційних тарілках розкладаємо так, щоб потрапили всі верстви салату (можна салат порізати, як тортик). Виходить салат дуже ситний, на одну порцію досить невеликого шматочка. Смачного!