Як приготувати буряковий салат з мандаринами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 81 кКал

Білки: 1г / Жири: 4г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Буряк
(5 шт.)

Мандарин
(3 шт.)

Оцет 9%
(2 столові ложки)

Мед натуральний
(1 ч.ложки)

Оливкова олія
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Кріп
(За смаком)

Петрушка
(За смаком)

Приготування бурякового салату з мандаринами по кроках

Крок 1

Фото - Буряковий салат з мандаринами - фото 1 кроку

Спочатку візьміться за буряк. Помийте її і відокремте плід від бадилля. Варимо плоди буряка, це займе приблизно годину, все залежить від величини. Тоді, коли ніж легко протикає буряк, потрібно витягнути її з води. Залишити остигати.

Крок 2

Фото - Буряковий салат з мандаринами - фото 2 кроки

Коли буряк охолола, знімаємо шкірку і нарізаємо на тонку соломку. Тепер потрібно взяти бадилля. Її теж дуже добре потрібно промити, порізати, шматочки повинні бути невеликими приблизно 3 см. Кинути ці шматочки в киплячу, підсолену води. Тримати бадилля 3 хвилини. Дістати бадилля і відкинути її на друшляк, потім облити її крижаною водою.

Крок 3

Фото - Буряковий салат з мандаринами - фото 3 кроки

Далі беремо сік одного мандарина, мед, оцет, оливкова олія, сіль і перчик. Також, якщо ви звичайно хочете, в цю суміш можна додати зелень. Але, її потрібно дуже дрібно нашаткувати!

Крок 4

Фото - Буряковий салат з мандаринами - фото 4 кроки

Ті мандарини, які залишилися, потрібно почистити і нарізати на невеликі часточки. Далі, візьміть салатницю, і кладіть туди бадилля, буряк, порізані часточки мандарина і соус. Не забудьте, бадилля повинна бути сухою.

Крок 5

Фото - Буряковий салат з мандаринами - фото 5 кроку

Всі інгредієнти змішуємо, от і все, салат готовий. Дуже яскравий, красивий і смачний. При бажанні можна прикрасити салат часточками мандарина, зеленню або чим-небудь іншим.