Як приготувати свіжий салат з сьомгою і грейпфрутом

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 95 кКал

Білки: 9г / Жири: 6г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Рукола
(1 пучок)

Перепелині яйця
(6 шт.)

Солона сьомга
(70 р)

Грейпфрут
(0.125 шт.)

Харчова сіль
(0.1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.1 ч.ложки)

Приготування свіжого салату з сьомгою і грейпфрутом по кроках

Крок 1

Фото - Свіжий салат з сьомгою і грейпфрутом - фото 1 кроку

Для приготування цього салату нам потрібні наступні інгредієнти: пучок руколи (якщо не любите руколу, то її можна замінити на інший свіжий зелений салат, наприклад, айсберг), слабосоленая сьомга, перепелині яйця, грейпфрут (Не цілий, приблизно одна восьма його частина), сіль і чорний мелений перець. Руколу промиваємо, даємо обсохнути. Перепелині яйця варимо круто, охолоджуємо в холодній воді.

Крок 2

Фото - Свіжий салат з сьомгою і грейпфрутом - фото 2 кроки

Потім руколу прямо руками нариваємо на невеликі шматочки. Викладаємо на плоску тарілку - це основа нашого салату.

Крок 3

Фото - Свіжий салат з сьомгою і грейпфрутом - фото 3 кроки

М'якоть грейпфрута звільняємо від шкірки і плівки, викладаємо на руколу.

Крок 4

Фото - Свіжий салат з сьомгою і грейпфрутом - фото 4 кроки

Перепелині яйця чистимо, розрізаємо на дві частини, викладаємо наступним шаром. Звичайно, замість перепелячий яєць підійдуть і курячі (хоча перепелині ніжніше), тільки курячі треба порізати подрібніше. Додаємо сіль. Кількість солі залежить від солоності риби, можна і зовсім без солі обійтися.

Крок 5

Фото - Свіжий салат з сьомгою і грейпфрутом - фото 5 кроку

Слабосоленую сьомгу (або форель) нарізаємо смужками, вкладаємо поверх яєць.

Крок 6

Фото - Свіжий салат з сьомгою і грейпфрутом - фото 6 кроку

Посипаємо салат чорним меленим перцем. Добре, якщо перець буде свіжомеленим, а не готовим, так він набагато ароматні. Так як в салаті присутній і жирна риба і соковитий грейпфрут, то його можна більш нічим не заправляти (я так і роблю). Якщо все ж хочете заправку - то для неї змішайте трохи рослинного масла з грейпфрутовим або лимонним соком. Смачного!