Як приготувати вінегрет з капустою та огірками

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 87 кКал

Білки: 1г / Жири: 4г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Варену картоплю
(420 м)

Варений буряк
(420 м)

Варена морква
(200 м)

Цибуля ріпчаста
(180 м)

Солоні огірки
(140 м)

Квашена капуста
(100 м)

Соняшникова олія
(4 столові ложки)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Морська сіль
(За смаком)

Оцет 9%
(1 ст.ложка)

Приготування вінегрету з капустою та огірками по кроках

Крок 1

Фото - Вінегрет з капустою та огірками - фото 1 кроку

Вінегрет це простий але смачний салат. Для його приготування нам знадобляться солоні огірки. Якщо у них шкірка жорстка, її потрібно чистити. Якщо огірки були молоді і шкірка тонка, можна нарізати дрібними кубиками з нею.

Крок 2

Фото - Вінегрет з капустою та огірками - фото 2 кроки

Квашену капусту віджати від соку викласти на досочку і порубати, щоб не тягнулася довгими волокнами.

Крок 3

Фото - Вінегрет з капустою та огірками - фото 3 кроки

Моркву почистити і порізати кубиками.

Крок 4

Фото - Вінегрет з капустою та огірками - фото 4 кроки

Лука в цьому рецепті беремо набагато більше, ніж в інших рецептах. Чистимо його, дрібно нарізаємо кубиками, заливаємо окропом, через хвилину зливаємо його. Це робимо для того, щоб прибрати зайву гіркоту.

Крок 5

Фото - Вінегрет з капустою та огірками - фото 5 кроку

Буряк чистимо і нарізаємо кубиками.

Крок 6

Фото - Вінегрет з капустою та огірками - фото 6 кроку

Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками.

Крок 7

Фото - Вінегрет з капустою та огірками - фото 7 кроку

Буряк поливаємо рослинним маслом. Перемішуємо. Це потрібно робити для того, щоб салат не забарвлювався в насичений колір від буряка. Але якщо салат постоїть трохи, він все одно фарбується.

Крок 8

Фото - Вінегрет з капустою та огірками - фото 8 кроку

Картоплю, огірки, моркву, капусту і цибулю висипаємо в одну миску.

Крок 9

Фото - Вінегрет з капустою та огірками - фото 9 кроку

Перемішуємо їх.

Крок 10

Фото - Вінегрет з капустою та огірками - фото 10 кроку

В останню чергу з'єднуємо овочі з буряком, заправляємо перцем, оцтом і сіллю. Любителі салату з більш м'яким смаком, можуть додати трохи цукру. Сіль додавайте пробуючи салат, так як огірки і капуста містять сіль.

Крок 11

Фото - Вінегрет з капустою та огірками - фото 11 кроку

Ставите салат в холодильник і через годину частуєте рідних і близьких.