Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: строго
Кухня: Авторська
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Салати
Калорійність: 87 кКал
Білки: 1г / Жири: 5г / Вуглеводи: 9г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування вінегрету з яблуком і імбиром по кроках
Крок 1
Цей рецепт спеціально для любителів різноманітних вінегретів. Смак від класичного не надто відрізняється, але в той же час, гострота і кисло-солодкий присмак роблять улюблений салат свіжим і незвичайним. Нам знадобиться класичний список продуктів. Середня червоний буряк, морква, картопля і оливкове масло для заправки. Невелика цибулина, кисло-солодке яблучко і маринований імбир - замість капусти.
Крок 2
Буряк добре миємо й відварюємо до повної м'якості разом зі шкіркою. Охолоджуємо, знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими кубиками.
Крок 3
Моркву чистимо і відварюємо, нарізаємо дрібними кубиками.
Крок 4
Яблуко чистимо від шкірки і серцевини, м'якоть подрібнюємо маленькими кубиками.
Крок 5
Картопля миємо, чистимо і відварюємо в підсоленій воді до готовності. На літр води - 1 чайна ложка солі.
Крок 6
З цибулі знімаємо лушпиння, недовго вимочуємо цибулину в холодній воді і нарізаємо на тонку коротку соломку.
Крок 7
Імбир віджимаємо від маринаду і нарізаємо тонкою соломкою.
Крок 8
З'єднуємо всі інгредієнти в зручній чаші, додаємо половинку чайної ложки солі і заправляємо оливковою олією. Все добре перемішуємо.
Крок 9
Викладаємо вінегрет в основний салатник, прикрашаємо трояндочкою з імбиру і листочками свіжої петрушки. Трояндочку легко зробити, скрутивши в місці кілька пластинок маринованого імбиру в невелику трубочку і розпушивши верх цієї трубочки. Перед подачею салат охолоджуємо в холодильнику 25-30 хвилин.