Як приготувати вінегрет з оселедцем і квашеною капустою

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: пескетаріанство

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 80 кКал

Білки: 4г / Жири: 4г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Картопля
(3 шт.)

Маринована буряк
(0.5 бан.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Квашена капуста
(150 м)

Оселедець солоний
(0.5 шт.)

Мариновані огірки
(3 шт.)

Харчова сіль
(0.5 ч.ложки)

Рослинна олія
(3 столові ложки)

Перець чорний мелений
(0.1 ч.ложки)

Приготування вінегрету з оселедцем і квашеною капустою по кроках

Крок 1

Фото - Вінегрет з оселедцем і квашеною капустою - фото 1 кроку

Вінегрет прийнято вважати одним з дієтичних варіантів зимових салатів. Він економічний, смачний і підходить до дуже багатьох страв. Урізноманітнити смак звичного вінегрету може додавання філе солоного оселедця і квашеної капусти.Морковь і картоплю для салату заздалегідь відварюємо. Це можна зробити класичним способом - у воді на плиті, а можна відварити їх на пару, в мультиварки, як я. Останній спосіб варіння набагато корисніше, адже використовуючи мультиварку-пароварку, ми можемо зберегти в плодах максимум вітамінів.

Крок 2

Фото - Вінегрет з оселедцем і квашеною капустою - фото 2 кроки

У миску викладаємо маринований буряк. Для приготування вінегрету можна також використовувати звичайну відварну і порізану кубиками буряк. Маринована буряк має пікантний смак, який відмінно поєднується з іншими компонентами вінегрету.

Крок 3

Фото - Вінегрет з оселедцем і квашеною капустою - фото 3 кроки

Додаємо порізані мариновані огірки (корнішони).

Крок 4

Фото - Вінегрет з оселедцем і квашеною капустою - фото 4 кроки

Услід в вінегрет йде квашена капуста, а також очищений, порізану цибулю.

Крок 5

Фото - Вінегрет з оселедцем і квашеною капустою - фото 5 кроку

З відвареної картоплі зняти шкірку, видалити «глазки», порізати кубиками і додати в салат.

Крок 6

Фото - Вінегрет з оселедцем і квашеною капустою - фото 6 кроку

Морква також очистити і порізати кубиками, відправити слідом за картоплею.

Крок 7

Фото - Вінегрет з оселедцем і квашеною капустою - фото 7 кроку

Додати порізане невеликими кубиками філе солоного оселедця.

Крок 8

Фото - Вінегрет з оселедцем і квашеною капустою - фото 8 кроку

Салат поперчити і заправити ароматним нерафінованою олією. Сіль я не додаю, так як практично всі компоненти салату, особливо мариновані огірки, буряк і капуста, і так соление.Пріятного Вам апетиту!