Складність приготування: Середньо
Час приготування: понад 2 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 10 порцій
Тип страви: Салати
Калорійність: 162 кКал
Білки: 7г / Жири: 12г / Вуглеводи: 7г
Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:
Приготування заливний оселедця під шубою по кроках
Крок 1
Пропоную вашій увазі кілька незвичайний варіант приготування всім давно відомою і багатьма улюбленої оселедця під шубою. Крім звичних для цього салату інгредієнтів, а саме самої оселедця, картоплі, буряка, моркви, зеленого горошку і майонезу нам буде потрібно желатин. Картопля, буряк і моркву попередньо відварюємо до готовності, даємо охолонути і чистимо (перед варінням овочі, звичайно, добре промиваємо). Желатин замочуємо в невеликій кількості води, залишаємо щоб набряк.
Крок 2
Оселедець найкраще взяти неразделанную побільше і почистити самостійно, так виходить смачніше, але можна обійтися готовим філе (в інгредієнтах вказана вага філе оселедця). Нарізаємо оселедець дрібними кубиками.
Крок 3
Моркву і буряк натираємо на крупній тертці.
Крок 4
Беремо глибоку тарілку і вистилаємо її харчовою плівкою (для того, щоб потім легко було витягти наша страва).
Крок 5
Потім на дно тарілки викладаємо натерту буряк.
Крок 6
Тепер приготуємо соус для салату. Майонез викладаємо в підходящу глибоку миску. Майонез варто вибирати тільки натуральний, чи не знежирений, без крохмалю, інакше наш соус може вийти пластівцями.
Крок 7
Желатин розчиняємо (наприклад, ставимо в мікрохвильовку на тридцять секунд). Потім додаємо розчинений желатин до майонезу і добре перемішуємо, соус повинен вийти однорідний.
Крок 8
Щедро заливаємо соусом перший шар салату - буряк.
Крок 9
Далі викладаємо приблизно третина оселедця.
Крок 10
З зеленого горошку зливаємо рідину і розподіляємо його поверх оселедця.
Крок 11
Знову заливаємо соусом майонез + желатин.
Крок 12
Наступним шаром вкладаємо натерту моркву.
Крок 13
Поверх моркви розподіляємо залишилася оселедець.
Крок 14
Далі знову заливаємо соусом. Можна не боятися переборщити - такий майонезний соус прекрасно застигне і не буде здаватися, що його занадто багато.
Крок 15
Картопля натираємо на крупній тертці або ж нарізаємо дрібними кубиками.
Крок 16
Останнім шаром викладаємо натертий картоплю. Не треба його приминати, шар повинен бути «пухнастий».
Крок 17
Заливаємо картопля всім соусом. На цьому наш салат практично готовий, залишилося тільки почекати, коли він застигне.
Крок 18
Зверху прикриваємо салат вільними кінцями харчової плівки або будь-яким іншим способом (інакше може заветреть) і залишаємо в прохолодному місці на кілька годин.
Крок 19
Коли наша оселедець під шубою застигне, акуратно перевертаємо глибоку тарілку на плоску, витягаємо салат і знімаємо плівку. Прикрашаємо за бажанням.
Крок 20
Перед подачею нарізаємо як торт, часточками. Одним з великих плюсів такого способу приготування оселедця під шубою для мене стало те, що буряк не забарвлює інші шари.
Як приготувати салат з оселедця і буряка - рецепт
Як приготувати салат з оселедця з овочами - рецепт
Як приготувати оселедець під шубою з яйцем - рецепт
Як приготувати оселедець під шубою з яблуком і яйцем - рецепт
Як приготувати оселедець під шубою з сиром? рецепт
Як приготувати оселедець під шубою в рулеті - рецепт
Як приготувати класическая оселедець під шубою з домашнім майонезом - рецепт
Як приготувати консервовані сардини під шубою - рецепт
Як приготувати копчену оселедець в шубі з запечених овочів - рецепт