Як приготувати зимовий салат з куркою і буряком - рецепт

Смачний салат. Дуже схожий на вінегрет або оселедець під шубою. До складу даного салату входить куряче м'ясо. Воно якось змінює смак і салат грає новими фарбами. Рекомендую брати ніжку або стегенце, але не філейну частину курки. Це м'ясо хоч і дієтичне, але більш сухое.Ітак, буряк я запекла в духовці при 200 градусів. Просто загорніть буряк у фольгу і запікайте. Духовку годі й розігрівати попередньо. Час запікання близько 40 хвилин - 1 час.Пока запікається буряк, приготуємо інші складові салату. Отже, солоний огірок нарізати дрібним кубиком. Попки в огірка природно зрізати, а ось шкурку зрізати слід тільки в тому випадку, якщо вона у вас жесткая.Я дуже люблю бочковий огірок. Вони робляться особливим чином і смак, звичайно, відрізняється від солоного. Я беру саме такий, але цілком підходить і звичайний солоний огірочок. Ті хто люблять смак бочкового огірка дуже рекомендую використовувати саме його.

Подрібніть дрібно зелену цибулю. Додайте його в салатник до огірку. Крім цибулі можна додати ще й іншу зелень (петрушка, кріп). У мене їх не виявилося.

Зелений консервований горошок відкрийте. Воду злийте. Сам горошок додайте в салатник. Важливо щоб горошок був м'який. Грубіший (твердий) горошок буде погано виглядати. Краще його взагалі не класти в салат.

Курячий окорок відварити. Залийте окіст окропом. Без солі варіть близько 30 хвилин. Посоліть. Варіть ще 10 хвилин. Вимикаємо. Охолоджуємо. М'ясо курки вийняти з бульйону. Шкіру зняти. Зрізати м'ясо з кістки. Само куряче м'ясо нарізати дрібненько або порвати руками на волокна. Бульйон можна використовувати для інших страв.

Готову буряк остудити. Зрізати шкірку. Обмити і обсушити. Нарізати дрібним кубиком.

Підготовлений салат посоліть і поперчіть за смаком. Заправте салат на ваш вибір: майонезом або сметаною. Перемішайте. Перекладіть салат в презентаційний салатник або розкладіть по порційних піалах. Подайте до столу, прикрасивши зеленью.Очень смачний салат до вашого столу готовий. Він відмінно підійде для будь-якого часу року. Містить масу овочів і навіть м'ясо.