Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: лакто
Кухня: Вегетаріанська
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Салати
Калорійність: 50 кКал
Білки: 2г / Жири: 2г / Вуглеводи: 6г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування гарячого салату з овочів гриль по кроках
Крок 1
Цей простий, але обладнаний салат дуже часто готує моя мама, і він завжди виходить приголомшливо смачним. На цей раз я вирішила приготувати його сама, дещо змінивши технологію приготування. Мама запікала овочі в духовці, я ж вирішила обсмажити їх на сковорідці для гриля. Повинна зізнатися, що вийшло дуже смачно! Цей салат - відмінний варіант для вечері, соковитий, ароматний, ситний ... Отже, які продукти нам знадобляться.
Крок 2
У цьому рецепті я використовувала білі баклажани, але можна використовувати без побоювань і звичайні баклажани. Отже, їх потрібно ретельно вимити і видалити кінці. Шкірку можна не знімати.
Крок 3
Нарізати баклажани на дуже тоненькі кільця. Болгарський перець (треба брати великий плід) очистити від насіння і нарізати на дуже тонкі скибочки.
Крок 4
Сковорідку для гриля змастити буквально краплею олії.
Крок 5
Поки сковорідка розжарюється, змастити кожен шматочок баклажана і перцю часниковим соусом.
Крок 6
Обсмажити баклажани з двох сторін на сковорідці, хвилини по 4 з кожного боку.
Крок 7
Обсмажити смужки перцю також з усіх боків, шматочки повинні бути м'якими.
Крок 8
Викласти гарячі овочі у велику ємність.
Крок 9
Лук (краще використовувати червоний ялтинський, але в мене його не було, довелося брати звичайний) нарізати на тонесенькі полукружочкамі і викласти до овочів. Посолити, додати будь-які спеції, трави (у мене суміш сушених кропу і петрушки), дрібно нарізану свіжий кріп. Смачно також порубати свіжий базилік.
Крок 10
Додати також пару столових ложок рослинного масла і бальзамічного оцту. Перемішати салат і подавати гарячим. Мої батьки люблять їсти його з м'ясом, я, як людина, не едящій м'ясо, їм салат просто так, іноді додаючи той самий часниковий соус, яким змащувалися овочі перед смаженням. Це дуже смачно і ароматно, спробуйте! Смачного!