Як приготувати гриби під шубою

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 123 кКал

Білки: 3г / Жири: 9г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Гриби
(350 м)

Картопля
(4 шт.)

Морква
(4 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Куряче яйце
(3 шт.)

Кухонна сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Домашній майонез
(100 м)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Петрушка
(1 веточ.)

Приготування грибів під шубою по кроках

Крок 1

У цьому рецепті гриби можуть бути будь-якими, печериці, глива, на ваш смак. Отже, підготуйте заздалегідь деякі продукти для салату. Картоплю і моркву потрібно ретельно вимити і відварити в шкірці. Остудити. Почистити. Яйця відварити "в круту", остудити і почистити від шкаралупи. Почистити цибулю, сполоснути. Приготувати свіжий домашній майонез. Гриби вимити, обсушити серветкою і порізати на тонкі пластинки.

Крок 2

Поріжте цибулю тонкими півкільцями. Чим тонше, тим швидше він приготується. На сковороду налийте 3 столові ложки рослинної соняшникової або оливкової олії. Обсмажте цибулю до напівготовності. Посоліть за смаком.

Крок 3

До обсмаженої цибулі додайте порізані шампіньйони. Смажте до готовності обох продуктів, щоб випарилася рідину і злегка подрумянились гриби. Солити за смаком.

Крок 4

Остиглі овочі почистіть від шкірки. Приготуйте терку велику.

Крок 5

Готові печериці з цибулею вимкніть і залиште остигати, поставте сковороду під нахилом, щоб жир стік в одну сторону, а гриби залишилися в інший.

Крок 6

Перш ніж приступити до складання салату я завжди продумую як його прикрасити. Зараз хочу показати дуже просте і красиве прикраса з яйця. Для цього знадобиться спеціальний V-подібний ніж і одне варене яйце. Візьміть яйце в руку. В іншу руку ніж. І під кутом встромляє ніж до середини. Крок за кроком.

Крок 7

В результаті у вас повинен коло замкнуться. Місце проколів пам'ятайте легко рукою, щоб роз'єднати колір і яйце.

Крок 8

І дуже обережно знімайте квіточку з яйця.

Крок 9

Тепер залишається тільки вкласти в серединку кружечок вареної моркви і прикрасити листочками петрушки. Прикраса для салату готово. Відкладіть його вбік. Такі квіточки можна зняти з усіх яєць, якщо є час і бажання.

Крок 10

Приступимо до складання салату. Візьміть велике плоске блюдо. Першим шаром буде терта на крупній тертці картопля. Посоліть, поперчіть за смаком.

Крок 11

На картоплі зробіть майонезну тоненьку сіточку.

Крок 12

Наступний шар це відціджені від жиру печериці з цибулею. Рівномірно викладіть їх. Цей шар майонезом покривати не потрібно.

Крок 13

Наступний шар - відварна терта морква.

Крок 14

На моркви зробіть майонезну сіточку. Сіль за бажанням.

Крок 15

І передостанній шар - це терті яйця. Я розділила жовтки і білки, потерла спочатку білки, а зверху жовтки. Це зробила тому, що на жовтках краще видно майонезний малюнок.

Крок 16

І останній шар - це майонез, можна зробити сіточку чи просто помалювати. Головне, щоб яйця не були сухими, щедро розфарбуйте салат.

Крок 17

Останній штрих - квіточка з білка і зелень петрушки. Дайте салату настоятися пару годин і можна подавати до столу. Смачного!