Як приготувати картопляний салат з гранатом - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: лакто



Кухня: Авторська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 65 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Приготування картопляного салату з гранатом по кроках

Крок 1
Фото - Картопляний салат з гранатом - фото 1 кроку
Сьогодні я хочу розповісти вам, як приготувати дуже смачний картопляний салат з гранатовими зернами. У першу чергу вам необхідно поставити вариться буряк (не більшу) і картопля. Їх необхідно попередньо вимити, але шкурку не очищують (як на олів'є). Варіть овочі в прісній воді до м'якості. Коли овочі приготуються, покладіть їх у прохолодну воду остигати.
Крок 2
Фото - Картопляний салат з гранатом - фото 2 кроки
Поки варяться овочі, займіться очищенням граната. Розріжте його навпіл, після чого розламайте на частини і вийміть зерна. Зерна промийте і покладіть в мисочку, щоб вони підсохли. Для салату необхідно використовувати тільки стиглі, темно-червоні зерна. Половини граната більш ніж достатньо.
Крок 3
Фото - Картопляний салат з гранатом - фото 3 кроки
Цвітну капусту можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Заморожену капусту треба перед приготуванням відтанути. Закип'ятіть в каструльці воду і сильно посоліть її (з розрахунку 0.5 ст.л. на 1 л води). Уже в киплячу воду покладіть цвітну капусту (не розділяючи на суцвіття) і варіть її до м'якості (3-5 хвилин). Після відкиньте капусту на друшляк і дайте їй стекти. Потім розділіть її на НЕ великі суцвіття і покладіть в салатник.
Крок 4
Фото - Картопляний салат з гранатом - фото 4 кроки
Остигнула буряк очистіть від шкірки, зрізавши так само попку і носик, вимийте і наріжте кубиками трохи крупніше, ніж на вінегрет. Якщо буряк у вас трохи переварилася, то наріжте її крупніше, щоб вона не розвалювалася.
Крок 5
Фото - Картопляний салат з гранатом - фото 5 кроку
З остиглого картоплі зніміть шкірку і промийте його. Наріжте кубиками розміром приблизно 2 на 2 см, що не дрібніше. Покладіть овочі в салатник.
Крок 6
Фото - Картопляний салат з гранатом - фото 6 кроку
Додайте останніми в салатник гранатові зерна. Перед цим їх злегка необхідно придушити, щоб вони випустили сік. Для цього можна стиснути їх в кулачку або зліг натиснути на них м'ялкою для картоплі. Якщо у вас є в запасі гранатовий сік, можна використовувати його (1 ст.л.).
Крок 7
Фото - Картопляний салат з гранатом - фото 7 кроку
Заправляти такий салат можна на вибір жирної сметаною або майонезом (легким). Також в салатник влийте 1 ст.л лимонного соку, червоний мелений перець (0.5 ч.л.) і посоліть салат за смаком. Все перемішайте і поставте салат в холодильник на нижню полицю охолодитися.
Крок 8
Фото - Картопляний салат з гранатом - фото 8 кроку
Подавайте салат прохолодним, можна як гарнір до м'яса.


Переглядів: 2130