Як приготувати морква по-корейськи з опеньками

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Корейська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 106 кКал

Білки: 2г / Жири: 8г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Морква
(1 кг.)

Опеньки
(300 м)

Часник
(0.5 шт.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Перець червоний мелений
(1 ч.ложки)

Базилік сушений
(1 ст.ложка)

Коріандр мелений
(1 ст.ложка)

Оцет 9%
(3 столові ложки)

Соняшникова олія
(0.5 скл.)

Приготування моркви по-корейськи з опеньками по кроках

Крок 1

Фото - Морква по-корейськи з опеньками - фото 1 кроку

Здравствуйте. Всі ми звикли до звичайної моркви по -корейскі, але я хочу поділитися рецептом не звичайною моркви, а з грибочками -опятамі (повинні бути обов'язково опеньки, для салату вони найбільше підійдуть, грибочки мають бути целенькіе). Виходить дуже смачний і корисний салат. Ви обов'язково його полюбите і він буде урізноманітнити ваш святковий стіл. Зробимо ми нашу морква самі, без магазинної приправи. Для початку нам знадобиться кілограм моркви.

Крок 2

Фото - Морква по-корейськи з опеньками - фото 2 кроки

Натремо нашу моркву на тертці для моркви по-корейськи. Викладемо її в чашку, додамо солі і помнемо, поки не дасть сік. Залишимо при кімнатній температурі на пів години.

Крок 3

Фото - Морква по-корейськи з опеньками - фото 3 кроки

Тим часом дістанемо з морозильної камери наші опеньки і розморозимо їх. Я кладу їх в друшляк, друшляк в чашку і заливаю холодною водою, зливаю і так кілька разів.

Крок 4

Фото - Морква по-корейськи з опеньками - фото 4 кроки

Ставимо на плиту каструлю з водою і кладемо в неї опеньки. Коли вода закипить зливаємо її і заливаємо чистою водою. Ставимо гриби варити на пів години на повільному вогні.

Крок 5

Фото - Морква по-корейськи з опеньками - фото 5 кроку

Далі беремо п'ять зубчиків часнику, дрібно ріжемо його. Можна і через Часничниці, але мені звичніше нарізати ножем.

Крок 6

Фото - Морква по-корейськи з опеньками - фото 6 кроку

На плиту ставимо сковороду, наливаємо в неї пів склянки олії, даємо маслу розжаритися.

Крок 7

Фото - Морква по-корейськи з опеньками - фото 7 кроку

Морква наша постояла, додаємо в неї чайну ложку червоного меленого перцю (якщо для вас це гоструватий, то можна менше, та й перець буває різний), коріандр мелений (кінза), сушений базилік і наш порубаний часник.

Крок 8

Фото - Морква по-корейськи з опеньками - фото 8 кроку

Все перемішуємо і потихеньку вливаємо розпечене рослинна олія, додаємо 3 столові ложки оцту. Грибочки на той час вже зварилися, їх потрібно відкинути на друшляк і дати охолонути. До нашої вже і без того смачної моркви (перець і всі приправи можете додавати за смаком) додаємо наші остиглі опеньки.

Крок 9

Фото - Морква по-корейськи з опеньками - фото 9 кроку

Салат перемішуємо, даємо настоятися при кімнатній температурі 2 години, потім прибираємо в холодильник. На наступний день салат повністю просочився і готовий. Але у нас в сім'ї зазвичай він до наступного дня не варто, його з'їдають вже ввечері. Салат не дуже складний і серед безлічі майонезних салатів він прикрасить ваш стіл. Обов'язково приготуйте такий салат для своїх близьких. Приємного вам апетиту!