Як приготувати морський салат

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 23 кКал

Білки: 1г / Жири: 1г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Морська капуста (Ламінарія)
(300 м)

Кухонна сіль
(6 ст.ложке)

Яблучний оцет
(2 столові ложки)

Вода
(1 л.)

Лимонний сік
(4 столові ложки)

Дайкон
(200 м)

Мідії
(80 р)

Креветки
(50 р)

Червона цибуля
(1 шт.)

Материнка сушена (орегано)
(1 ч.ложки)

Куркума
(0.5 ч.ложки)

Оливкова олія
(1 ст.ложка)

Приготування морського салату по кроках

Крок 1

Для приготування цього салату в першу чергу вам необхідно придбати свіжу морську капусту і замаринувати її або купити вже мариновану. Маринуємо ламінарію наступним чином. На 300 г ламінарії 1 л води кип'ятимо і в киплячу кладемо 4 ст.л. солі. Охолоджуємо до кімнатної температури, заливаємо ламінарію, додаємо 2 ст.л. яблучного оцту і відправляємо маринуватися на нижню полицю холодильника на 16 годин і більше. Далі маринад зливаєте, ламінарію кладете в друшляк і промиваєте. Морська капуста готова для салату.

Крок 2

Далі нам необхідно підготувати наступні інгредієнти. В першу чергу вичавіть лимонний сік. 4 ст.л. це приблизно половина лимона. Редьку (дайкон) очистити від шкірки, зрізати попку і носик, гарненько вимити і натерти на дрібній тертці. Мідії та креветки НЕ розморожувати (вага вказано в замороженому вигляді!). У каструльці закип'ятити воду. Коли вода закипить посолити її за смаком і викласти мідії з креветками. Варити рівно 1 хвилину. Витягнути, відкинути на друшляк, дати їм стекти і обсохнути.

Крок 3

Натертий дайкон потрібно змішати з морською капустою і влити до них 2 ст.л. лимонного соку (половину). Перемішати і залишити на 15 хвилин промаринуватися.

Крок 4

Окремо змішайте з лимонним соком 0,5 чайної ложки солі і розмішайте до розчинення. Залийте сумішшю мідії та креветки, перемішайте, залиште на 10 хвилин. Після покладіть їх у салатник.

Крок 5

Кримський (червоний) цибулю наріжте якомога тонше красивими колечками або півкільцями. Якщо цибуля сильно гострий, не кладіть його багато.

Крок 6

Додайте цибулю в салатник. Услід в салат додайте перетерті разом орегано і куркуму. Перемішайте.

Крок 7

Тепер за допомогою кухонних ножиць покришите салат. Це необхідно для того, щоб капусту було зручно брати. Так само це стосується і креветок, якщо вони великі. Чим дрібніше буде салат, тим краще. Після заправте салат оливковою олією (1 ст.л.) і знову перемішайте, спробуйте. При необхідності додайте сіль.

Крок 8

Готовий салат необхідно охолодити в холодильнику перед подачею протягом 5-10 хвилин і подавайть холодним. Зберігайте не довше доби.