Як приготувати олів'є-лайт - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 159 кКал

Білки: / Жири: 13г / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Приготування олів'є-лайт по кроках

Крок 1
Фото - Олів'є-лайт - фото 1 кроку
Пропоную вашій увазі ще один варіант салату на основі всіма улюбленого олів'є. Салатик виходить більш легким і за складом і більш свіжим за смаком. Приготування цього салату починаємо з того, що відварюємо до готовності моркву і яйця круто (після закипання варимо 9-10 хвилин, щоб яйця не лопнули, під час варіння можна додати сіль). Даємо моркви і яйцям повністю охолонути.
Крок 2
Фото - Олів'є-лайт - фото 2 кроки
Яблуко обираємо не дуже солодке, середнього розміру. Моєму його добре, розрізаємо на чотири частини і вирізаємо серцевину з насінням. Якщо шкірка груба, то її краще зняти. Потім яблуко нарізаємо кубиками і скроплюємо лимонним соком, щоб не потемніло.
Крок 3
Фото - Олів'є-лайт - фото 3 кроки
Свіжий огірок середнього розміру моєму, насухо витираємо і нарізаємо кубиками подрібніше. Якщо свіжого огірка не виявилося, то можна замінити його солоним (солоний огірок після нарізки треба віджати від зайвої рідини).
Крок 4
Фото - Олів'є-лайт - фото 4 кроки
Варену ковбасу нарізаємо дрібними кубиками (замість вареної ковбаси можна використовувати відварене куряче м'ясо - буде ще більш дієтичний варіант салату).
Крок 5
Фото - Олів'є-лайт - фото 5 кроку
Курячі яйця чистимо і теж нарізаємо кубиками (якщо нарізати за допомогою яйцерізки, то виходить крупноват, тому я роблю так - спочатку за допомогою яйцерізки розрізаю яйце на акуратні стібочкі, а потім вже дорізають ножам на кубики).
Крок 6
Фото - Олів'є-лайт - фото 6 кроку
Варену моркву чистимо, нарізаємо кубиками. Всі інгредієнти повинні бути нарізані кубиками приблизно рівного розміру.
Крок 7
Фото - Олів'є-лайт - фото 7 кроку
Змішуємо в глибокій мисці нарізані ковбасу, курячі яйця, яблуко, огірок, морква. З банки консервованого горошку зливаємо всю рідину і додаємо весь зелений горошок до решти інгредієнтів. Консервований горошок беремо ніжний, мозкових сортів. Якщо горошок попадеться грубий, то це зіпсує весь салат.
Крок 8
Фото - Олів'є-лайт - фото 8 кроку
Потім нарізаємо кріп (якщо не любите кріп, то можна взяти будь-яку іншу зелень за смаком) і теж додаємо в загальну миску.
Крок 9
Фото - Олів'є-лайт - фото 9 кроку
Салат майже готовий, залишилося тільки заправити його майонезом і перемішати. При необхідності додайте солі, але по моєму смаку цілком вистачає солі, що міститься в майонезі. Перекладаємо салат в красиву салатницю і перед подачею трохи охолоджуємо. Зберігати такий салат не варто, готувати краще на один раз. Смачного!
Переглядів: 3145