Як приготувати олів'є з відвареним язиком - рецепт

Скільки варіацій «Олів'є» не придумало людства з дня винаходу цієї страви? Дійсно, існує дуже багато варіантів, починаючи від класичного, закінчуючи і зовсім екзотичним. Як урізноманітнити всім знайомий і найпопулярніший новорічний салат «Олів'є», але не на шкоду смаку? Замінити звичний м'ясної компонент на відварний язик! Використовуючи замість вареної ковбаси, відвареної курки або іншого м'яса свинячий або яловичий язик ви перетворите салат, він придбає дуже цікавий смак. Після новорічної ночі у вас не залишиться в засіках незатребуваного тазика «Олів'є» - його доїдять обов'язково! А гості будуть питати - що такого ви додали в салат, що він став ще вкуснее.Продукти для приготування: мова свинячий, картопля, яйця, цибуля, майонез, горошок консервований, солоні огірки, сіль, перець, петрушка.Салат у нас не листковий , тому може додавати продукти в будь-якій послідовності. Я почала з картоплі. Його потрібно помити і відварити в підсоленій воді «в мундирі». Дати охолонути і зняти шкірку. Порізати кубиками, скласти в салатник.

Мова почистити, зняти з нього зайвий жир, якщо такий є. Відварити, також трохи посоливши воду. Мова вариться нешвидко, на це у вас піде не менше години. Час готування залежить від ваги цього субпродукту. Великий мову може варитися і 2 години. Після охолодження з мови добре знімається шкурка.

М'якоть мови порізати кубиками, додати в салатник.

Солоні огірочки покришити дрібними кубиками, злегка віджати, інакше салат швидко «попливе». Додати до попередніх інгредієнтів.

Відварити курячі яйця, очистити і також дрібно порізати. Щоб яйця не лопнули при варінні, додайте у воду сіль.

З консервованого горошку злити рідину. Додати горошок в салат.

Ріпчасту цибулю порізати і також відправити в салат.

Додати майонез і все перемішати. Треба трохи посолити і поперчити салат, проте врахуйте солоність інших інгредієнтів, зокрема майонезу і продуктів, які варилися в солоній воді. Прикрасити зеленню, наприклад, гілочкою петрушки.