Як приготувати печена вінегрет з грибами - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 94 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування печеного вінегрету з грибами по кроках

Крок 1
Фото - Печена вінегрет з грибами - фото 1 кроку
Хочу познайомити вас з одним із найсмачніших варіантів стандартного вінегрету. Готувати легко, а смак неймовірно багатшими, ніж просто, якщо ви відваріть овочі у воді до готовності.Картофель ідеально вимити. Не очищати. Із загального мотка фольги відірвіть 5 шматків невеликого розміру. Окремо в кожен шматок фольги загорніть картоплину.
Крок 2
Фото - Печена вінегрет з грибами - фото 2 кроки
Ось так будуть упаковані наші картоплі. Увімкніть духовку до 200 градусів і нехай вона розігрівається.
Крок 3
Фото - Печена вінегрет з грибами - фото 3 кроки
Буряк вимити. Зрізати довгу частину "корінець". Буряк упакувати в шматок фольги подібно картоплі. Для того, щоб буряк краще і швидше зварилася, в ній потрібно зробити кілька проколів, але краще залишити її як є, тільки укоротивши хвостики і видаливши довгу бадилля. Даної процедури буде достатньо і важливий буряковий сік максимально збережеться в буряку.
Крок 4
Фото - Печена вінегрет з грибами - фото 4 кроки
Так само чинимо і з морквою (у неї можна зрізати тільки бадилля). Всі овочі перенесіть на деко і поставте в розігріту духовку на 40 хвилин. Добре працююча духовка впорається за цей час і навіть буряк (розміром трохи більше жіночого кулака) буде готова.
Крок 5
Фото - Печена вінегрет з грибами - фото 5 кроку
У маринованих огірків зрізати попки. Нарізати всі огірки дрібненькими кубиками.
Крок 6
Фото - Печена вінегрет з грибами - фото 6 кроку
Зелену цибулю і петрушку подрібнити звичним способом і додати нарізану зелень в єдину миску.
Крок 7
Фото - Печена вінегрет з грибами - фото 7 кроку
Печериці вимити, нарізати на пластини. На невеликій кількості олії обсмажити до рум'яності. Посолити, поперчити в кінці приготування. Остиглі печериці додати в майбутній вінегрет.
Крок 8
Фото - Печена вінегрет з грибами - фото 8 кроку
Остиглі овочі (картопля, морква, буряк) очистити. Промити під цівкою води, щоб уже точно позбутися піску. Нарізати овочі кубиком. Вінегрет поперчити, посолити за смаком. Вінегрет заправити олією.
Крок 9
Фото - Печена вінегрет з грибами - фото 9 кроку
Розкладіть вінегрет по тарілках і подайте до столу. Я люблю подавати страви в незвичайній посуді. Часто використовую креманки і келихи. Блюдо дуже смачне, виразно чутні печені овочі. Буряк вийшла дуже солодка, а огірки дають потрібну кислинку. У такий вінегрет можна додати квашену капусту, але в оригіналі він без неї.
Переглядів: 4519