Як приготувати печінковий салат - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 109 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування печінкового салату по кроках

Крок 1
Фото - Печінковий салат - фото 1 кроку
Хочу запропонувати вам рецепт дуже смачного листкового печінкового салату з маринованими огірками і плавленим сиром. Приготуйте дві терки, велику і дрібну, і кондитерський мішок з самої вузької насадкою. Приступимо до приготування. Відваріть заздалегідь для салату печінку. Печінка завжди закладають у киплячу підсолену воду й варять до готовності не менше 40-60 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою. Остудіть печінку.
Крок 2
Фото - Печінковий салат - фото 2 кроки
Також заздалегідь відваріть овочі: картопля 30 хвилин і моркву 40 хвилин. Злийте воду. Остудіть.
Крок 3
Фото - Печінковий салат - фото 3 кроки
Приготуйте всі продукти згідно списку. Ще один важливий момент, плавлений сирок для того, щоб він добре терся на дрібну терочку і лягав на салат, потрібно заморозити. Я кладу за годину до готування його в морозилку.
Крок 4
Фото - Печінковий салат - фото 4 кроки
Остиглі овочі потрібно почистити. З сиру плавленого зняти обгортку.
Крок 5
Фото - Печінковий салат - фото 5 кроку
Мариновані огірки поріжте як можна тонше соломкою або кубиками. Всі продукти, крім моркви і сиру розділіть на дві частини.
Крок 6
Фото - Печінковий салат - фото 6 кроку
Приготуйте велике чисте блюдо. Перший шар - це половина відвареної картоплі, тертого на крупну тертку. Посоліть, поперчіть. Зробіть тонку майонезну сіточку.
Крок 7
Фото - Печінковий салат - фото 7 кроку
Наступний шар - терта яловича печінка, використовуйте крупну тертку. Зверху майонезна сіточка. Якщо печінка варилася без солі, то цей шар теж посолити. Печінка підійде не тільки яловича, але і куряча, індичих або свиняча.
Крок 8
Фото - Печінковий салат - фото 8 кроку
Далі половина маринованих огірків. Цей шар майонезній сіткою покривати не потрібно.
Крок 9
Фото - Печінковий салат - фото 9 кроку
Наступний шар - вся варена морква, сіль, перець мелений і тонка майонезна сіточка.
Крок 10
Фото - Печінковий салат - фото 10 кроку
Далі друга половина тертої картоплі. Сіль, перець мелений і майонезна сіточка.
Крок 11
Фото - Печінковий салат - фото 11 кроку
Наступний шар - залишилася печінку, сіль, майонезна сіточка. Більше майонезу не знадобиться.
Крок 12
Фото - Печінковий салат - фото 12 кроку
На печінку укладіть мариновані огірки.
Крок 13
Фото - Печінковий салат - фото 13 кроку
І останній шар - це тертий на найдрібнішу тертку плавлений сирок. Зверху прикрашаємо салат ягідками калини для контрасту і будь зеленню.
Крок 14
Фото - Печінковий салат - фото 14 кроку
Салату потрібно пару годин для просочення і можна подавати до столу. Шари не приминається, щоб салат вийшов повітряним. А майонезну сіточку робіть за допомогою кондитерського мішка або кулінарного шприца. Смачного!
Переглядів: 2364