Як приготувати пиріжки з куркою і грибами - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 186 кКал

Білки: / Жири: 15г / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Приготування пиріжків з куркою і грибами по кроках

Крок 1
Фото - Пиріжки з куркою і грибами - фото 1 кроку
Пиріжки - таке звичайне і в той же час оригінальне і нове блюдо. Так, саме оригінальне і нове! Адже ніхто не знає яку начинку в ці хрусткі вкусняшки вирішить покласти господиня цього разу. Рецепт цих пиріжків підходить більше для солоних начинок, але все одно варіантів багато і всі вони смачні. У цьому рецепті хочу поділиться однієї з найсмачніших начинок - гриби і куряче м'ясо. З такою начинкою пиріжки виходять соковитими і ніжними. А головна родзинка цих пиріжків полягає в їх неординарному способі ліплення. Але все по порядку.Ітак почнемо! Насамперед топимо вершкове мало на маленькому вогні. І даємо йому злегка охолонути.
Крок 2
Фото - Пиріжки з куркою і грибами - фото 2 кроки
В остигле масло додаємо просіяне борошно, кефір кімнатної температури, дрібку солі і трохи соди.
Крок 3
Фото - Пиріжки з куркою і грибами - фото 3 кроки
Замішуємо тісто. Це найкраще робити руками. Тісто має вийде м'яким, пластичним і не прилипати до рук. Готове тісто загорнути в харчову плівку або помістити в пакетик і відправити в холодильник хвилин на 20-30.
Крок 4
Фото - Пиріжки з куркою і грибами - фото 4 кроки
У цей час беремося за приготування начинки. Для цього куряче філе потрібно помити, обсушити і нарізати маленькими шматочками.
Крок 5
Фото - Пиріжки з куркою і грибами - фото 5 кроку
Гриби теж потрібно не крупно нарізати. Гриби можна брати як свіжі так і заморожені. Якщо використовуєте заморожені, то їх потрібно попередньо повністю розморозити.
Крок 6
Фото - Пиріжки з куркою і грибами - фото 6 кроку
Нарізаємо пір'я зеленої цибулі. У зручній посуді змішуємо куряче м'ясо, гриби і цибулю. Начинку слід злегка посолити і поперчити. Все добре вимішати.
Крок 7
Фото - Пиріжки з куркою і грибами - фото 7 кроку
Дістаємо тісто з холодильника. Тісто потрібно розділити на дві частини. Одна частина повинна бути трохи більше іншої.
Крок 8
Фото - Пиріжки з куркою і грибами - фото 8 кроку
Розкачуємо ту частину тесту, яка більше в пласт товщиною приблизно півсантиметра. Склянкою намічаємо місце майбутніх пиріжків.
Крок 9
Фото - Пиріжки з куркою і грибами - фото 9 кроку
На кожен намічений склянкою коло викладаємо чайну ложку начинки. Поруч розкачати другий пласт тіста трохи тонше ніж перший і за розмірами він повинен покривати перший пласт. Ось цим другим шаром тіста накриваємо той пласт на якому викладена начинка. Склянкою видавлюємо пиріжки. не хвилюйтеся, при випіканні краю не розходяться. Пиріжки викласти на деко, застелений пергаментним папером і кожен пиріжок змастити збитим сирим яйцем.
Крок 10
Фото - Пиріжки з куркою і грибами - фото 10 кроку
Пекти пиріжки в розігрітій духовці хвилин 30. Пиріжки виходять з рум'яною хрусткою скоринкою і дуже соковитою начинкою.
Переглядів: 2559