Складність приготування: Легко
Час приготування: до 15 хвилин
Вегетаріанство: строго
Кухня: Не належить
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Соуси
Калорійність: 285 кКал
Білки: 8г / Жири: 27г / Вуглеводи: 3г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування пісного майонезу по кроках
Крок 1
Борошно залити гарячою водою, половиною від зазначеного обсягу.
Крок 2
Додати гірчицю і сік лимона, перемішати.
Крок 3
Поступово вливати масло, збиваючи масу блендером. В оригінальному рецепті масло береться більше, але я віддаю перевагу замінити половину масла на охолоджену кип'ячену воду. Так не сильно відчувається смак масла і виходить не такий жирний майонез. Так, коли ми вмешали все масло, вводимо другу половину води, також збиваючи все блендером. Додайте сіль і цукор за смаком. Зберігати майонез можна пару днів в холодильнику закритим.
Пісний майонез. склад пісного майонезу
Соус ремулад
Як приготувати сметанний соус із соняшникового насіння - рецепт
Як приготувати економний майонез з французькою гірчицею - рецепт
Як приготувати майонез на оцті - рецепт
Як приготувати майонез на молоці без яєць - рецепт
Як приготувати майонез домашній провансаль - рецепт
Як приготувати майонез з бальзамічним оцтом - рецепт
Як приготувати майонез салатний - рецепт