Складність приготування: Легко
Час приготування: до 15 хвилин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Грузинська
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Соуси
Калорійність: 303 кКал
Білки: 7г / Жири: 27г / Вуглеводи: 7г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування цахтона - грузинський соус по кроках
Крок 1
Соус Цахтон це класичний соус грузинської кухні. В якості зелені можуть використовуватися не тільки кріп, а й петрушка або суміш різних трав. Різновид соусу залежить від регіону, де його готовят.Классіческій соус Цахтон містить в собі сметану або мацоні, волоський горіх, зелень, часник, сіль, обов'язково червоний пекучий перець і чорний. Все інше це оттенкі.Ітак, волоський горіх вимити. Чищення ядра волоського горіха слід намочити. Після, обсушити в духовці при 200 градусів до рум'янцю. Це займе близько 7 мінут.Укроп нарізати дрібненько. Бажано зелень різати дуже дрібно. Можна навіть подрібнити в блендере.Через прес видавіть часник. Досить 1-2 зубчиків.
Крок 2
Волоський горіх остудити. Подрібнити майже в крихту. Насправді горіх можна подрібнювати на ваш смак, але куди приємніше, коли смак горіха тільки відчувається, а не крупинки його застрягнуть між зубів.
Крок 3
До отриманих подрібненим продуктам додайте сметану. Замість сметани можна взяти мацоні або натуральний грецький йогурт без добавок.
Крок 4
Перемішайте все просто ложкою. Додайте сіль і перець. Обов'язково слід додавати червоний мелений перець, але пам'ятайте, що він гострий і використовуйте його помірно.
Крок 5
Перекладіть соус в соусник і подайте. Зверху соус можна декорувати подрібненим орехом.Такой соус можна подати до відварного картоплі, запеченим ковбас, люля - кебаб, шашлику, грузинським котлет з родзинками і іншому. Такий соус підійде і до деяких сортів жирної річкової риби.
Соус сацебелі
Соус ворчестер
Соус чилі
Соус сальса
Табаско соус зелений і його вживання
Табаско соус червоний і його вживання
Як приготувати салат з курагою і чорносливом - рецепт
Як приготувати соус цацики - рецепт
Як приготувати соус з шампіньйонів - рецепт