Як приготувати густий соус з баклажанів - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Соуси

Калорійність: 82 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Приготування густого соусу з баклажанів по кроках

Крок 1
Фото - Густий соус з баклажанів - фото 1 кроку
Такий соус з баклажанів підійде до гречаній каші, макаронів або просто як намазки для бутербродів. Для приготування нам знадобляться баклажани молодший, сметана, цибуля і базилік (або інша ароматна травичка на ваш смак).
Крок 2
Фото - Густий соус з баклажанів - фото 2 кроки
З баклажанів знімаємо шкірку, нарізаємо їх на досить дрібні шматочки, засипаємо сіллю і залишаємо постояти так півгодини.
Крок 3
Фото - Густий соус з баклажанів - фото 3 кроки
Потім промиваємо баклажани холодною водою і даємо добре обтечь.
Крок 4
Фото - Густий соус з баклажанів - фото 4 кроки
Дрібно нарізаємо цибулю.
Крок 5
Фото - Густий соус з баклажанів - фото 5 кроку
На сковороді з рослинним маслом спочатку трохи обсмажуємо цибулю, потім додаємо до нього баклажани і смажимо їх разом на сильному вогні постійно помішуючи, до тих пір поки баклажани не підрум'яняться.
Крок 6
Фото - Густий соус з баклажанів - фото 6 кроку
Додаємо в сковороду з баклажанами сметану, перемішуємо, зменшуємо оонь і тушкуємо під закритою кришкою хвилин десять.
Крок 7
Фото - Густий соус з баклажанів - фото 7 кроку
Листочки базиліка обриваємо з гілочок, промиваємо і дрібно нарізаємо.
Крок 8
Фото - Густий соус з баклажанів - фото 8 кроку
Додаємо подрібнений базилік до баклажанів, перемішуємо, вимикаємо вогонь і даємо постояти під кришкою ще п'ять хвилин.
Крок 9
Фото - Густий соус з баклажанів - фото 9 кроку
Соус готовий, їм можна заправити макарони або гречану кашу або просто намазати його на шматочки чорного хліба.


Переглядів: 4175