Як приготувати майонез домашній провансаль - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Соуси

Калорійність: 615 кКал

Білки: / Жири: 65г / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

Приготування майонезу домашнього провансаль по кроках

Крок 1
Фото - Майонез домашній провансаль - фото 1 кроку
Для приготування майонезу необхідно взяти: яйця, олію, гірчицю, оцет, цукор і сіль.
Крок 2
Фото - Майонез домашній провансаль - фото 2 кроки
Ретельно відокремити жовток від білка. Жовтки помістити в ємність, у якій буде збиватися майонез.
Крок 3
Фото - Майонез домашній провансаль - фото 3 кроки
Додати сіль за смаком.
Крок 4
Фото - Майонез домашній провансаль - фото 4 кроки
Додати чайну ложку цукру.
Крок 5
Фото - Майонез домашній провансаль - фото 5 кроку
Додати гірчицю.
Крок 6
Фото - Майонез домашній провансаль - фото 6 кроку
Почати збивати вміст з додаванням невеликої кількості масла на максимальних обертах. Поступово влити належну кількість рослинної олії.
Крок 7
Фото - Майонез домашній провансаль - фото 7 кроку
До готової маси додати оцет і знову ретельно збити.
Крок 8
Фото - Майонез домашній провансаль - фото 8 кроку
Що б розбавити густоту майонезу (він виходить дуже густий), додаємо до нього один сирий білок яйця. Знову ретельно збиваємо.
Крок 9
Фото - Майонез домашній провансаль - фото 9 кроку
Використовувати для заправки перших страв і салатів. Обов'язково зберігати в холодильнику в закритому таре.Пріятного апетиту!
Переглядів: 4567