Як приготувати масло з перцем і розмарином

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Соуси

Калорійність: 778 кКал

Білки: 0г / Жири: 86г / Вуглеводи: 1г

Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Соняшникова олія
(130 м)

Перець гіркий
(0.5 шт.)

Розмарин
(1 веточ.)

Приготування масла з перцем і розмарином по кроках

Крок 1

Фото - Масло з перцем і розмарином - фото 1 кроку

Ідея ароматизації олії була вивуджено з просторів телевізійних передач про кулінарію. Раніше мною були проведені деякі досліди по сполучуваності інгредієнтів і настоювання їх на різних травах. Даний рецепт випробуваний не один раз і є, на мій погляд, дуже удачним.Горькій перчик необхідно вимити, нарізати на невеликі шматочки. Якщо хочете менш гостре масло - сміливо позбавляйтеся від насіння, я залишаю, ми іноді любимо гостріше.

Крок 2

Фото - Масло з перцем і розмарином - фото 2 кроки

Невелику скляну пляшечку добре вимити і висушити. Скласти в неї перець. Один шматочок перцю злегка роздушіть, щоб з'явилася невелика кількість соку.

Крок 3

Фото - Масло з перцем і розмарином - фото 3 кроки

Ту да ж покладіть одну гілочку розмарину злегка постукавши по ній дерев'яним молоточків, щоб почалося виділення ефірного масла.

Крок 4

Фото - Масло з перцем і розмарином - фото 4 кроки

Залийте вашим улюбленим маслом. Ідеально буде - оливковою, виходить самий насичений смак, але соняшникова теж підійде. Щільно закрутити кришку і поставити в темне місце приблизно на 3 неделі.Очень добре додавати і при приготуванні і у вже готові страви. Причому масло майже універсально підходить і для риби і для м'яса і до овочів.