Як приготувати суп з фрикадельками і зеленим горошком - рецепт

Суп з фрикадельками - відмінне рішення, коли потрібно нагодувати і дорослих, і дітей. Додаючи різні продукти в цей суп, ми щоразу отримуємо все нове і нове блюдо. Пропоную приготувати простий, і в теж час ситний суп з яловичими фрикадельками, зеленим горошком і вермішеллю-павутинкою. Таке блюдо їдять свіжим, не рекомендую залишати його на другий день, інакше вермішель просто «розпливеться» в супі. Варіант досить бюджетний, тому готувати можна часто.Продукти для приготування супу - фарш яловичий, картопля, дрібна вермішель-павутинка, зелений горошок, морква, цибуля, сіль, перець духмяний, лист лавра, зелень.Для приготування даного супу я використовую домашню заготовку в вигляді м'ясних фрикадельок. Вони заморожені і перед приготуванням не вимагають розморожування. Або потрібно взяти шматок м'яса без кісток, перемолоти його в фарш і зліпити з нього фрикадельки розміром з волоський горіх, злегка посолити і поперчів.Суп можна варити в мультиварки, а можна звичайним, традиційним способом - на плиті. Мій варіант - для мультиварки. Включаємо режим «Суп» (час - 1 година), в чашу наливаємо окріп, опускаємо фрикадельки. Солимо суп.

Коли фрикадельки проваряться хвилин 10, опускаємо овочі. Спочатку йде моркву і цибулю, які потрібно попередньо очистити і порізати.

Потім настає черга подрібненого картоплі. Ріжемо картоплю як звикли - соломкою, брусочками або шматочками іншої форми. Закриваємо кришку і продовжуємо варити на зазначеному режимі.

За 15 хвилин до закінчення роботи режиму кидаємо заморожений зелений горошок. Розморожувати його не потрібно, достатньо лише промити холодною водою. Продовжуємо варити.

За 5-6 хвилин до закінчення варіння супу кидаємо дрібну вермішель, розмішуємо. Можна додавати інші макаронні вироби, наприклад ріжки або спіральки, але тоді закладати їх потрібно разом з горошком.

Слідом відправляємо в суп мелений перець, зелень (у мене гранульована), запашний перець. Перемішуємо. До того моменту мультиварка закінчить варити суп.

Залиште суп настоюватися під закритою кришкою мультиварки хоча б 15-20 хвилин. Розливаємо по тарілках. Смачного!