Як приготувати свиняче рагу з горохом і сочевицею - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Страви в мультиварці

Калорійність: 123 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 13г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування свинячого рагу з горохом і сочевицею по кроках

Крок 1
Фото - Свиняче рагу з горохом і сочевицею - фото 1 кроку
Пропоную вам приготувати це дуже нескладне, але смачне і ситне блюдо. Для його приготування нам знадобиться наступний список інгредієнтів: по склянці сочевиці, рису та лущеного гороху, свиняче рагу (або м'якоть, як вам більше подобається), два-три зубчики часнику, сіль, чорний мелений перець і вода. Сочевицю краще взяти велику зелену, цей сорт практично не розварюється. Для вимірювання гороху, сочевиці, рису і води я використовую мультістакан, у мене він 160 мл.
Крок 2
Фото - Свиняче рагу з горохом і сочевицею - фото 2 кроки
Сочевицею та горохом доведеться зайнятися заздалегідь, промиваємо їх і замочуємо в прохолодній воді на кілька годин, наприклад, на ніч. Можна окремо залити водою, можна разом. Якщо цей етап пропустити, то готуватися і горох і сочевицю будуть набагато довше.
Крок 3
Фото - Свиняче рагу з горохом і сочевицею - фото 3 кроки
Потім зливаємо воду. Сочевиця і горох за цей час помітно збільшилися в об'ємі.
Крок 4
Фото - Свиняче рагу з горохом і сочевицею - фото 4 кроки
Свинину промиваємо, нарізаємо великими шматками і викладаємо в розігріту чашу мультиварки (Чашу попередньо розігріваємо в режимі "Жарка"). Якщо раптом м'ясо зовсім пісне, то спершу можна додати трохи рафінованої олії.
Крок 5
Фото - Свиняче рагу з горохом і сочевицею - фото 5 кроку
Посипаємо свинину сіллю і чорним меленим перцем. Часник чистик, розрізаємо кожен зубчик на кілька частин і додаємо до свинини. Після цього м'ясо злегка обсмажуємо (щоб м'ясо "зчепилося", так воно буде в підсумку смачніше). Якщо віддаєте перевагу більш м'яке м'ясо, то обсмажувати не треба.
Крок 6
Фото - Свиняче рагу з горохом і сочевицею - фото 6 кроку
Додаємо в чашу до свинини горох і сочевицю.
Крок 7
Фото - Свиняче рагу з горохом і сочевицею - фото 7 кроку
Заливаємо все чистою водою (можна, і навіть краще, гарячої).
Крок 8
Фото - Свиняче рагу з горохом і сочевицею - фото 8 кроку
Задаємо режим "Плов" на сорок п'ять хвилин, за цей час сочевиця і горох дійдуть до напівготовності. Потім засипаємо в чашу мультиварки промитий рис і готуємо в тому ж режимі ще тридцять хвилин. Втім, час приготування залежить від потужності конкретної мультиварки. Хоча відкривати мультиварку під час приготування небажано, але я все таки пару раз відкриваю і перемішую.
Крок 9
Фото - Свиняче рагу з горохом і сочевицею - фото 9 кроку
Ну от і все, наше страва готова. На мій погляд це блюдо для холодної погода, коли їсти треба щільно і ситно. Подаємо його обов'язково в гарячому вигляді, і нехай вас не лякає поєднання інгредієнтів - разом вони відмінно доповнюють один одного. Смачного!


Переглядів: 2715