Як приготувати борщ по-полтавськи - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Українська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Страви в мультиварці

Калорійність: 129 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Приготування борщу по-полтавськи по кроках

Крок 1
Фото - Борщ по-полтавськи - фото 1 кроку
Борщ з буряка - це традиційна українська страва. Він може бути зварений як з м'ясом, так і без - пісний. Обов'язковими компонентами борщу є буряк, картопля, морква, цибуля, часник і капуста. Приправляють борщ салом і сметаною. Особливо смачно виходить борщ зварений в мультиварки, оскільки саме в ній він гарненько разомлеет і настоїться, і за рахунок цього смак борщу виходить набагато смачніше. До того ж приготований в мультиварки борщ дуже нагадує той, який готують у печі.
Крок 2
Фото - Борщ по-полтавськи - фото 2 кроки
Попередньо потрібно приготувати м'ясний бульйон зі свинячих реберець. Бульйон солимо. Варити протягом 1 години в режимі "Суп". Готовий бульйон зливаємо і відставляємо. Робимо зажарку. Буряк і моркву трьом на крупну тертку і обсмажуємо на рослинному маслі в чаші мультиварки. Смажимо 15 хвилин в режимі "Жарка".
Крок 3
Фото - Борщ по-полтавськи - фото 3 кроки
Ріпчасту цибулю і ріжемо кубиком, а часник трьом на найдрібнішу тертку.
Крок 4
Фото - Борщ по-полтавськи - фото 4 кроки
Лук додаємо до буряка і морквині і продовжуємо тушкувати з додаванням невеликої кількості води. Очищаємо яблуко і нарізаємо кубиком. А чорнослив соломкою.
Крок 5
Фото - Борщ по-полтавськи - фото 5 кроку
У зажарку кладемо чорнослив, яблуко і томатну пасту. Тушкуємо ще хвилин 5. У самому кінці кладемо часник, солимо і перчимо. Всього потрібно витратити хвилин 30 для приготування засмажкою.
Крок 6
Фото - Борщ по-полтавськи - фото 6 кроку
Кольрабі трьом на крупну тертку
Крок 7
Фото - Борщ по-полтавськи - фото 7 кроку
Капусту нарізаємо соломкою.
Крок 8
Фото - Борщ по-полтавськи - фото 8 кроку
Очищаємо картоплю і нарізаємо його. З'єднуємо всі компоненти в чаші мультиварки: картопля, зажарку, м'ясний бульйон, капусту і кольрабі. Доливаємо воду до позначки 4 літри. Закриваємо кришку мультиварки і варимо борщ 1-1,5 години в режимі "Суп / бобові".
Крок 9
Фото - Борщ по-полтавськи - фото 9 кроку
Готовий борщ подаємо гарячим зі сметаною. А також до нього ідеально підійдуть часникові пампушки з зеленню. Приємного апетиту.


Переглядів: 3850