Як приготувати сочевицю зі свинячим рагу - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Страви в мультиварці

Калорійність: 159 кКал

Білки: 10г / Жири: / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Приготування сочевиці зі свинячим рагу по кроках

Крок 1
Фото - Сочевиця зі свинячим рагу - фото 1 кроку
Для приготування тушкованою сочевиці зі свинячим рагу нам потрібно: півкіло свинячого рагу, стакан зеленої сочевиці (цей сорт практично не розварюється під час гасіння), ріпчаста цибуля, томатна паста, три-чотири зубчики часнику, вода, сіль і чорний мелений перець, трохи рослинного масла. Звичайно, за бажанням можна використовувати не свиняче рагу, а тільки м'якоть, але саме з кісточками чому то виходить смачніше, наваристий.
Крок 2
Фото - Сочевиця зі свинячим рагу - фото 2 кроки
Сочевицю добре промиваємо, потім замочуємо в прохолодній воді на пару годин. Краще це зробити заздалегідь, при приготуванні в мультиварці можна обійтися і без замочування сочевиці, але це скоротить час приготування.
Крок 3
Фото - Сочевиця зі свинячим рагу - фото 3 кроки
Ріпчасту цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями.
Крок 4
Фото - Сочевиця зі свинячим рагу - фото 4 кроки
Потім обсмажуємо цибулю на рослинній олії в чаші мультиварки. Режим вибираємо «Жарка».
Крок 5
Фото - Сочевиця зі свинячим рагу - фото 5 кроку
Готуємо м'ясо. Промиваємо його, нарізаємо на невеликі шматочки.
Крок 6
Фото - Сочевиця зі свинячим рагу - фото 6 кроку
З обох сторін посипаємо свиняче рагу сіллю і чорним меленим перцем. Перець бажано використовувати мелений, з млина він набагато ароматні вже готового меленого.
Крок 7
Фото - Сочевиця зі свинячим рагу - фото 7 кроку
Часник чистимо, розрізаємо кожен зубчик на кілька частин, додаємо часник до м'яса. Якщо час дозволяє, нехай м'ясо так трохи постоїть, Просолов-просочиться.
Крок 8
Фото - Сочевиця зі свинячим рагу - фото 8 кроку
За цей час лук встиг обжарится, додаємо до нього підготовлене м'ясо з часником, перемішуємо і обсмажуємо все кілька хвилин.
Крок 9
Фото - Сочевиця зі свинячим рагу - фото 9 кроку
З сочевиці зливаємо воду і викладаємо її в чашу до решти інгредієнтів.
Крок 10
Фото - Сочевиця зі свинячим рагу - фото 10 кроку
Заливаємо все водою. Води за обсягом беремо в два рази більше, ніж було сочевиці - то їсть дві склянки.
Крок 11
Фото - Сочевиця зі свинячим рагу - фото 11 кроку
Додаємо томатну пасту, чайну ложку солі (без верху), потім все перемішуємо. На любителя можна додати гострий червоний перець.
Крок 12
Фото - Сочевиця зі свинячим рагу - фото 12 кроку
Готуємо в режимі «Гасіння» приблизно півтори години (в процесі я ще пару раз перемішувала). Готовність дивимося по сочевиці, можливо, часу на приготування потрібно більше або менше. Після сигналу мультиварки про закінчення приготування, дуже непогано (але необов'язково) потомить ще сочевицю в режимі «Підігрів».
Крок 13
Фото - Сочевиця зі свинячим рагу - фото 13 кроку
От і все, наша сочевиця зі свинячим рагу готова. Подаємо відразу ж, в гарячому вигляді. Блюдо виходить дуже смачне, ситне і ароматне, м'ясо ніжне, легко відділяється від кісточки. Смачного!


Переглядів: 2366