Як приготувати квасолевий суп з грибами і горошком

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Страви в мультиварці

Калорійність: 159 кКал

Білки: 11г / Жири: 3г / Вуглеводи: 21г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Квасоля біла
(200 м)

Горох
(100 м)

Картопля
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Часник
(4 шт.)

Гриби сушені
(1 скл.)

Молоко
(1 скл.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Приготування квасолевий суп з грибами і горошком по кроках

Крок 1

Фото - Квасолевий суп з грибами і горошком - фото 1 кроку

Цей суп я варила з додаванням молока. Тоді смак виходить більш ніжним. Можна замість молока додати сметану. Тоді не доведеться додавати кожному в тарілку. Цей суп з бобовими бажано варити без картоплі, але тоді потрібно додати більше квасолі і гороху. Для приготування супу мені знадобилися біла квасоля, зелений заморожений горошок, картопля, цибуля ріпчаста, морква, 4 зубчики часнику, сухий гриб, сіль, перець чорний мелений, стакан молока, соняшникова олія без запаху.

Крок 2

Фото - Квасолевий суп з грибами і горошком - фото 2 кроки

Для початку включити мультиварку на режим "випічка" і налити одну столову ложку соняшникової олії. Нехай розігрівається, а ми займемося овочами. Почистити, помити цибулю, часник і моркву. Цибулю дрібно порізати і завантажити в чашу мультиварки. Морква напереть на крупній тертці (у мене заморожена). Часник розчавити ножем. І відправляємо все до цибулі. Закрити кришку і смажити, періодично помішуючи, поки цибуля не набуде золотистий колір.

Крок 3

Фото - Квасолевий суп з грибами і горошком - фото 3 кроки

Сушіння гриби залити окропом і відставити (нехай набухають). Картоплю почистити, помити і порізати дрібними кубиками.

Крок 4

Фото - Квасолевий суп з грибами і горошком - фото 4 кроки

Лук придбав потрібний колір і закладаємо картоплю. Закриваємо кришку і не забуваємо перемішувати. Картопля смажимо хвилин 10.

Крок 5

Фото - Квасолевий суп з грибами і горошком - фото 5 кроку

Тепер гриби. Гриби можна брати будь сухі. У сухих грибів у всіх насичений смак. Гриби віджати і дрібно порізати. Рідина не виливаємо.

Крок 6

Фото - Квасолевий суп з грибами і горошком - фото 6 кроку

У чашу мультиварки вилити рідину з під грибів, але не до кінця. На дні може виявитися пісок. Доливаємо воду або бульйон (овочевий або курячий) і завантажуємо гриби.

Крок 7

Фото - Квасолевий суп з грибами і горошком - фото 7 кроку

Як бульйон закипить, потрібно викласти квасолю. У мене квасоля вже відварена і заморожена. Можна додати консервовану квасолю. Якщо свіжа, тоді заздалегідь замочити її у воді на ніч. А вранці поміняти воду і відварити до готовності. Слідом викласти зелений заморожений горошок. Влити один стакан молока. Суп посолити, поперчити на свій смак. Багато спецій краще не класти, що б не перебити грибний смак.

Крок 8

Фото - Квасолевий суп з грибами і горошком - фото 8 кроку

Всі суп у нас готовий. При подачі можна посипати, дрібно порізаною зеленню петрушки з кропом. Якщо варили на овочевому бульйоні, можна додати прямо в тарілку вершкове масло для інтенсивності смаку. Смачного!