Як приготувати ленінградський розсольник в мультиварці - рецепт

За класичним рецептом Ленінградський розсольник з перловою крупою готується на м'ясному бульйоні або на курячому бульйоні. Я буду готувати з м'ясом так як в нашій родині всі люблять наваристі супи. У розсольник зазвичай кладуть солоні огірки, пасеровану цибулю, селеру, петрушку, моркву, деякі капусту, картоплю і різні крупи. Отже, почнемо. Для приготування Ленінградського розсольнику з перловою крупою в мультиварки нам необхідні, такі продукти як: крупа перлова двадцять п'ять грам, один солений огірок, кухонна сіль за смаком, картопля дві штуки, половинка ріпчастої цибулі, половинка морквини, одна столова ложка соняшникової олії і чотириста грамів м'яса. В першу чергу промити м'ясо. Налити в чашу мультиварки три літра холодної води. Покласти м'ясо в мультиварку. Включити режим "пар". До закипання води прибирати піну шумівкою. Як тільки вода в мультиварки закипить переключити мультиварку на режим "суп" на півтори години. Варити м'ясо із закритою кришкою до закінчення режиму.

Двадцять п'ять грамів перлової крупи залити гарячою водою на десять хвилин. Включити мультиварку налити в чашу мультиварки перлову крупу з водою. Налаштувати режим "гасіння" на одну годину. Варити перлову крупу із закритою кришкою до закінчення режиму.

Промити половинку морквини, очистити і натерти на середній тертці. Очистити одну половинку ріпчастої цибулі і нарізати на дрібні шматочки. Налити в чашу мультиварки тридцять мілілітрів соняшникової олії і пасерувати цибулю з морквою.

Один солоний огірок нарізати кубиками і припустити в невеликій кількості м'ясного бульона.Еслі солоний огірок твердий, то слід очистити солоний огірок від шкірки.

Промити два картоплі, очистити і нарізати кубиками. У киплячий м'ясний бульйон насипати варену перлову крупу, довести до кипіння додати картоплю і варити в режимі "суп" десять хвилин. Покласти пасеровані овочі і огірок. Варити в режимі "суп" до готовності картоплі.

За п'ять хвилин до закінчення варіння посолити. Суп готовий. Подавати зі сметаною, майонезом і дрібно нарізаним кропом.