Хто такий бариста?

Бариста - це назва професії, крім того так називають людину, яка варить каву. У дослівному перекладі з італійської barista означає «бармен» або «буфетник». У сучасному розумінні бариста - людина, яка спеціалізується на приготуванні різних видів кави. Крім того, таким мистецтвом як латте-арт (малюнок наноситься попередньо збитим теплим молоком і пінкою на поверхню кави) також навчають бариста.

Варто відзначити, що бариста повинен володіти знаннями не тільки про способи приготування правильного кави, але і про те як подати напій клієнта. Можна сказати, що функції бариста сходи з професійними обов'язками бармена. Однак, на відміну від бармена бариста працює з кавою, а не з різними видами алкогольних напоїв та коктейлів. Найчастіше бариста називають не інакше як «кавовими сомельє» або ж «кавових справ майстрами».

Така професія як бариста з'явилася в Італії, коли в країні стала бурхливо розвиватися галузь громадського харчування та стали повсюдно відкриватися кав'ярні. З самого початку існування професії бариста ці люди займалися виключно приготуванням кави та кавових напоїв. Не варто недооцінювати професійні якості бариста, адже не кожен любитель кави володіє і половиною знань які потрібні для приготування першокласного еспрессо, капучіно, макиато, латте, гляссе і багатьох інших напоїв.

Бариста повинен знати про каву в прямому сенсі все. Бариста повинен знати як змішувати різні сорти меленої кави, щоб отримати той чи інший смак і аромат готового напою. Професійний бариста може запропонувати відвідувачам кав'ярні близько 40 власноруч приготованих видів кави та кавових напоїв. Найкращі бариста удостоюються звання кава-майстра.

У даній професії кава-майстер вважається вершиною кар'єрного росту, це звання на кшталт званню доктора наук, в даному випадку кавових. В даний час можна закінчити курси бариста або ж пройти навчання в асоціації барменів і баріста. Щорічно професійні бариста влаштовують міжнародні змагання, які визначають кращих майстрів своєї справи.