Що таке буріто?

Фото - Що таке буріто?

Буріто - це традиційне блюдо національної кухні Мексики. Буріто являє собою блюдо, яке складається їх коржі тортильи, виготовленої з пшеничного борошна, в яку загорнуті різноманітні види начинок.


Свою оригінальну назву традиційне мексиканське блюдо буріто отримало завдяки іспанському слову burro, що в дослівному перекладі означає «осів». В якості начинки для буріто використовують різні інгредієнти. Однак, найбільш часто самі мексиканці вважають за краще готувати буріто з начинкою з квасолі, м'ясного фаршу, а також рису і томатів.

Варто відзначити, що якою б не була начинка у складі буріто завжди буде присутній такий інгредієнт як сир. Сир при температурному впливі плавиться і з'єднує всі інгредієнти буріто воєдино. Крім того, часто при приготуванні буріто використовують різні соуси, наприклад сметанний або гострий томатний соус з перцем чилі.

Таке блюдо як буріто схоже на ще одне національне кулінарне мексиканське виріб з прожареного на грилі м'яса і овочів Фахіта. Однак, на відміну від Фахіта буріто подають же в готовому для вживання «згорнутому» вигляді.

Для Фахіта начинку подають окремо і кожен гість сам вибирає собі начинку за смаком для коржики тортильи. Варто зазначити, що існує кілька видів буріто, які відрізняються в першу чергу начинкою, а також способом приготування.

Наприклад, підсмажений у фритюрі буріто в Мексиці називають чімічанга. Крім того, існує варіант страви під назвою Енчілада. У даному випадку основою буріто виступає не пшенична, а кукурудзяний коржик торує.



Переглядів: 3077