Що таке черешнянка?

Фото - Що таке черешнянка?

Черешнянка - незвичайне старовинне солодка страва з черешні. Присутня в російській та українській кухнях. Поступово рецепт втратив свою актуальність. У наш час найчастіше варять варення з черешні.


Технологія приготування черешнянкі значно відрізняється від приготування варення. Спочатку черешню промивають і очищають від кісточок. Потім відварюють у воді (важливо, щоб ягоди черешні максимально зварилися).

Отриманий відвар разом з ягодами ретельно протирається через сито. Додається трохи просіяного і підсушеної пшеничного борошна, цукру або меду. Готова суміш добре перемішується і доводиться до кипіння. Вживали черешнянку в гарячому вигляді зі сметаною або молоком, а також свіжим хлібом.

Переглядів: 3563