Що таке джур?

Фото - Що таке джур?

Джур - старовинне російське блюдо. Являє собою кисіль з вівсяної муки. Вважається, що дане блюдо було популярним і готувалося повсюдно в часи Мономаха.


Для приготування джура вівсяну муку розводили теплою водою і ставили на кілька годин в тепле місце. Після приготування опару проціджували через сито і варили, постійно помішуючи. Для різноманітності в джур можна було додати сушені або свіжі фрукти, ягоди або рослинне масло. Як самостійну страву джур вживався рідко, частіше з хлібом і молоком.

Переглядів: 3266