Що таке фахіта?

Фото - Що таке Фахіта?

Фахіта (Іспанською мовою fajita) - це традиційне блюдо кухні Мексики, яке являє собою загорнуте в пшеничну корж (так звану тортилью) м'ясо, обсмажене на грилі і нарізане смужками, а також доповнене овочами та соусами.


Як правило, для приготування страви Фахіта з м'яса використовується яловичина, хоча це може бути свинина, курятина і навіть морепродукти. У ролі добавок до м'ясного інгредієнту виступають сметана, соуси сальса, гуакамоле або піко-де-Гальо, а також деякі види сиру і свіжі томати.

Основна відмінність даного страви від буріто, яке прийнято подавати вже з начинкою, полягає в тому, що начинку для Фахіта пропонують окремо від тортильи. Таким чином, будь-який бажаючий може сам вибирати, що саме загорнути в коржик.

Витоки цього ситного страви походять з регіону, який знаходиться на техасько-мексиканському кордоні неподалік від Ріо-Гранде, де раніше було багато ковбоїв. Їм діставалося чимало залишків м'яса після того, як забивали худобу. Сама назва цього мексиканського страви бере початок від іспанського слова faja, що перекладається як «смужка» - мається на увазі спосіб, який застосовується при нарізці м'яса для Фахіта.

Переглядів: 4832