Фламенкін (Від іспанського flamenquin, що можна перекласти як «маленький фламандець») - це національне блюдо андалусской Кордови. Готують це кушаенье на основі свинячого філею (найчастіше вареної шинки), який начиняється шматочками хамона, обвалюється в яєчному льєзон і панірувальних сухарях, а потім обсмажується у фритюрі у вигляді рулетиків.
Своє характерну назву фламенкін отримало завдяки золотистого кольору підсмаженої скоринки, окрас якої нагадував іспанцям світлі локони фламандців, які прибули разом з Карлом V в Іспанію.
В якості начинки для фламенкінов також можуть використовуватися такі продукти як сир або ковбаса. Приготовану страву прийнято подавати у супроводі картоплі фрі, свіжих помідорів і майонезу.
Що таке корокке?
Що таке котлета по киевски?
Що таке крокети?
Що таке лукумадес?
Що таке онігирі?
Що таке пучеро?
Що таке рас?
Що таке сальморехо?
Що таке шніцель кордон-блю?