Що таке фритюрница?

Фото - Що таке фритюрница?

Фритюрниця - це електричний побутовий прилад, який використовують для приготування різноманітних кулінарних виробів у фритюрі. У перекладі з французької мови термін фрі або frit означає кулінарний виріб, яке було приготовлено у великій кількості рослинного масла. Як правило, в масовій свідомості закріпилася асоціація терміна фрі з картоплею. Однак, у фритюрі готують не тільки картопля, а й інші види овочів, м'яса, риба і морепродуктів.


Раніше для приготування страв у фритюрі використовували спеціалізовані каструлі, в які наливали олію, поміщали на джерело температури, як правило, відкритий вогонь. Коли масло закипало в каструлю поміщали спеціальну ємність, яка була виготовлена з дроту і мала безліч отворів. У ємності розташовувалися інгредієнти, які за допомогою киплячої олії прожарюються до хрусткої золотистої скоринки. Конструкція електричних фритюрниць схожа на найпростіші види електричного побутового приладу.

Найпростіша фритюрница являє собою ємність, яка закривається герметичною кришкою. У підставі ємності розташовується елемент живлення пристрою. У ємність поміщають масло, потім вибирають необхідний температурний режим і починають процес приготування продуктів. Зовнішній корпус побутового електричного приладу завжди виготовляють з термоізоляційного матеріалу. Коли масло досягає певної температури інгредієнти поміщають в ємність з сітки і опускають у фритюр. Потім кришку пристрою закривають і прожарюють продукти.

Панель управління фритюрницею розташовується також на зовнішньому корпусі пристрою. Зазвичай, сучасні моделі фритюрниць оснащені декількома основними і додатковими режимами або програмами приготування кулінарних виробів. Крім того, багато фритюрниці обладнані термостатом, який допомагає контролювати процес приготування кулінарних виробів. Вдосконалені види фритюрниць відрізняються наявністю обертального механізму, який в процесі приготування кулінарних виробів постійно перемішує інгредієнти з маслом, що допомагає досягати рівномірного прожарювання.

Існує досить велика кількість всіляких видів фритюрниць, які відрізняються один від одного за такими основними параметрами як: корисний об'єм пристрою, ємність, температурний діапазон, спосіб регулювання температури, наявність або відсутність таймера, система автоматичного вимкнення, система фільтрації приладу, дизайнерські особливості, матеріал виготовлення і інші. За допомогою сучасних фритюрниць можна приготувати досить широкий асортимент кулінарних виробів, наприклад не тільки знаменитий картопля фрі, а й біляші, чіпси, пончики, а також чебуреки та інші.

Електрична побутова фритюрница відрізняється своєю безпекою використання, а також економічністю. Приготовлені у фритюрниці кулінарні вироби відрізняються своїми високою якістю, а також смаковими та ароматичними характеристиками. Що важливо для використання сучасних електричних побутових фритюрниць не потрібно володіти якими б то не було спеціалізованими знаннями або вміннями. При дотриманні всіх заходів безпеки та правил роботи фритюрница може стати незамінним електричним побутовим приладом для будь-якої сучасної господині.

Переглядів: 4926