Що таке гамула?

Фото - Що таке Гамула?

Гамула - старовинне російське блюдо. Являє собою пюре з яблук з невеликою кількістю борошна, запечене до рум'яної скоринки. На Русі яблука завжди заготовляли про запас, тому страва готували часто.


Щоб приготувати Ґамула яблука попередньо піддаються тепловій обробці (запікаються або готуються на пару). Потім видаливши шкірку, яблука перетираються через сито. У яблучне пюре додається невелика кількість борошна. Цукор, як правило, не додавали, бо подавали Ґамула до солодкого чаю або до меду. Готове тісто викладали у вогнетривкий посуд і запікали в печі до рум'яної скоринки.

Переглядів: 2659