Що таке капрезе?

Фото - Що таке капрезе?

Капрезе - це знаменита національна італійська закуска, яку в деяких кулінарних джерелах зараховують до видів антипасто. Рецепт приготування італійської закуски капрезе простий у виконанні. Для страви знадобляться такі продукти як: сир моцарелла, оливкова олія, томати, а також свіжа зелень базиліка.


Дослідники кулінарної традиції Італії вважають, що рецепт приготування закуски капрезе був придуманий на острові Капрі, в честь якого було дано назву страві. Варто відзначити, що закуска капрезе особливо полюбилася італійцям не тільки завдяки своєму чудовому смаку, але і колірній гамі. Томати, моцарелла і зелень базиліка являють собою три кольори італійського прапора.

Можна сказати, що закуска капрезе - це не тільки кулінарна гордість Італії, але й символ країни. У процесі приготування закуски капрезе, нарізані кружальцями томати викладають по колу на тарілку, зверху овочів поміщають нарізаний сир моцарелла. Закуску капрезе приправляють сіллю, а також чорним меленим перцем. В якості заправки для капрезе використовують суміш оливкової олії, а також бальзамічного оцту.

Зверху на сир викладають листя базиліка. Закуску капрезе часто подають до столу у супроводі свіжої випічки. Варто відзначити, що при приготуванні італійської закуски капрезе варто приділити особливу увагу вихідним інгредієнтам страви. Найкраще для капрезе підходять томати сорту «Волове серце», оливкова олія холодного віджиму, а також сир моцарелла, який був виготовлений з буйволиного молока.

Переглядів: 2990