Міксер - це одне з популярних в кулінарії пристроїв, яке використовують у процесі приготування багатьох страв. Всі види міксерів призначені для механічної обробки продуктів харчування, а саме перемішування і формування, а також підтримання протягом деякого часу однорідної консистенції сипучих і рідких продуктів харчування.
За своєю суттю міксер - це електричний побутовий прилад, який завдяки наявності двигуна і спеціалізованих віночків змішує різні інгредієнти в процесі приготування кулінарних виробів. Найчастіше міксер використовують для виготовлення кондитерських кремів, мусів, збивання тесту, соусів і пюре. Міксер відмінно змішує яйця, а також вершки, молоко та напої.
Існує жоден вид міксерів, які відрізняються один від одного своєю потужністю, призначенням і функціональністю. Бувають міксери ручні, а також стаціонарні. Як правило. Ручний міксер має малий розмір, зручний для того, щоб утримувати електричний прилад однією рукою. Корпус міксера виготовляють, як правило, з пластмаси. Усередині корпусу розташовується редуктивного електричний двигун, який приводить в рух спеціалізовані віночки.
Варто відзначити, що віночки в міксері розташовані таким чином, щоб при обертанні лопаті пересувалися по пересічної траєкторії. Такий принцип роботи електричного приладу дозволяє домогтися максимальної однорідності змішуються інгредієнтів. Стандартний ручної побутової міксер оснащений декількома швидкостями, які регулюються за допомогою перемикача.
Примітно те, що аж до теперішнього моменту для змішування деяких видів продуктів харчування використовують ручний міксер, який працює від механічного впливу від людської руки. Стаціонарний вид міксерів відрізняється від ручного своїм розміром, конструкцією, потужністю і функціоналом. Стаціонарний міксер - це побутовий електричний прилад, який розташований на стійкій основі.
Всередині підстави стаціонарного міксера розташовується двигун пристрою, який призводить електричний прилад в дію. На основу поміщається чаша для продуктів харчування над якою встановлюється спеціальна знімна конструкція, що представляє собою два віночка для збивання. Крім того, стаціонарний міксер може бути оснащений і іншими насадками, за допомогою яких можна не тільки збивати і змішувати рідкі інгредієнти, але і працювати з сипучими продуктами харчування.
Хоча міксер і похід на блендер, ці два побутових предмета не варто плутати, оскільки вони відрізняються призначенням. Блендер призначений в першу чергу для подрібнення продуктів харчування, а міксер - для змішування інгредієнтів і їх збивання.
Багато сучасних моделей побутових ручних міксерів можуть бути оснащені додатковими насадками, які допомагають використовувати прилад як блендер. Крім того, спеціалізовані насадки дають можливість використовувати міксер як кавомолку, а також прилад шинкування або ж нарізки овочів і фруктів.
Ніж сантоку
Що таке рисоварка?
Що таке ростер?
Що таке соковижималка? види соковижималок
Що таке термопот (поттер)? види термопот (поттерів)
Що таке тостер? види тостерів
Що таке вафельница? види вафельниць
Що таке віночок?
Що таке збивання? збивання продуктів