Що таке основне (головне) блюдо? види основних страв

Фото - Що таке основне (головне) блюдо? Види основних страв

Основне (головне) блюдо - це загальна назва групи кулінарних виробів, які подають до столу в якості основної страви. Основне або головна страва застілля відрізняється від інших кулінарних виробів високою поживністю, а також складним рецептом. Правда, деякі види основних страв досить прості у приготуванні.


Існує безліч різних видів основних (головних) страв. Як правило, для приготування основних страв використовують такі інгредієнти як: м'ясо, птиця, дичина, риба і морепродукти, а також овочі та крупи. При сервіровці головної страви використовують великі за розміром плоскі або глибокі тарілки, а також виделки, ножі і, якщо є необхідність ложки та інші столові прилади.

На початку трапези до столу подають закуски і аперитиви, а також коктейлі. Потім подають суп або ж салату. Після цього до столу подають головне страви. Після основної страви подають десерт і діжестіви, а також гарячі напої, наприклад чай, гарячий шоколад, кава, какао. Основної страви традиційно приділяється максимум уваги, оскільки саме це кулінарний виріб може підкорити своїм чудовим смаком всіх присутніх або ж безнадійно зіпсувати враження гостей про майстерність кухаря.



Переглядів: 2558