Що таке полівка?

Фото - Що таке полівка?

Полівка - старовинне російське блюдо. Являє собою юшку їх житнього хліба, житнього борошна, цибулі та грибів. Готували часто в селянських сім'ях, особливо в часи голоду.


Спочатку розлучається окропом житнє борошно. В трохи остигнула суміш додається кірка житнього хліба і залишається на деякий час киснути. Потім суміш кип'ятиться і збивається (можна просто виделкою або ложкою, щоб не було грудок і великих шматків). Заправляється полівка обсмаженою цибулею з грибами.

Переглядів: 4443